Меренговий рулет: як вдома приготувати "капризний" десерт – рецепт

2 хвилини
1,3 т.
Меренговий рулет: як вдома приготувати 'капризний' десерт – рецепт

Якщо ви вирішили приготувати вдома меренговий рулет, перед цим потрібно вибрати вдалий рецепт, адже цей десерт є одним із найпростіших у приготуванні. Найголовніше – зробити ідеальне тісто та правильно його висушити.

Редакція FoodOboz обрала для вас простий рецепт смачного меренгового рулету з конфітюром, який ви зможете приготувати вдома. Рецепт десерту було опубліковано в Telegram-каналі "Шедеври кулінарії".

Інгредієнти:

  • Білки – 5 шт.

  • Сіль – 1/4 ч. л.

Як удома приготувати меренговий рулет
Відео дня
  • Цукор – 250 г

  • Сік лимонний – 1 ч. л.

  • Крохмаль – 25 г

Для крему:

  • Вершковий сирний – 200 г

  • Вершки (33-35%) – 135 м

  • Цукрова пудра – 30-40 г

Для малинової конфітури:

Крем для десерту
  • Заморожена малина – 100 г

  • Цукор – 1 ч. л.

  • Крохмаль – 1 ч. л.

  • Ягоди – 100 г

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця із сіллю до піни, додайте цукор і продовжуйте збивати, щоб меренга вийшла щільною.

Приготування рулету

2. Додайте опісля лимонний сік і крохмаль, перемішайте міксером, а потім ще лопаткою.

3. Викладіть готову меренг на пергамент і відправте в духовку при 140-150 С.

Приготування рулету

Меренга готова, коли зверху на ній з'явиться тонкий хрусткий шар, який при торканні пальцем ламається.

4. Для конфітюру: в сотейнику з товстим дном змішуємо заморожену малину, цукор і крохмаль, доведіть до кипіння.

Рецепт десерту

5. Перекладіть у кондитерський мішок та остудіть.

6. Для крему: збийте вершки, сир та цукрову пудру.

Крем для рулету

7. Меренгу переверніть, зніміть пергамент, викладіть крем та конфітюр, загорніть рулетом.

Меренговий рулет

8. Готовий рулет загорніть у пергамент і поставте в холодильник на 2 години, опісля прикрасьте кремом та ягодами, що залишилися.

Меренговий рулет із фруктами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти