Відео дня
Мішленівські страви або щось простіше? Шеф "Пекельної кухні" розповів, чим снідає. Ексклюзив
Вам колись було цікаво, що їдять шеф-кухарі? Напевно ви думаєте, що це виключно мішленівські страви або щось дуже гурманське, але це далеко не так, навіть найкрутіші шефи їдять, як би це дивно не було – те ж саме, що й звичайні люди.
Шеф реаліті "Пекельна кухня" (Новий канал) Алекс Якутов в ексклюзивному коментарі для FoodOboz розповів, які страви він любить й що їсть на сніданок, а також поділився фірмовим рецептом.
"Якщо говорити про ранкову трапезу, то я не снідаю в класичному розумінні. Швидше, у мене бранч – пізній сніданок", – розповідає Алекс.
"Справа в тому, що мій ресторан відкривається о 11:00. Намагаюся приїжджати до його відкриття. Але перед цим мені потрібно прокинутися, погуляти з собакою, привести себе в порядок. Вранці їсти немає коли. Мій сніданок плавно перетікає в обід. Саме тому я люблю більш важкі страви. Наприклад, смажений рис з яйцями, який дуже просто приготувати ", – зазначив Якутов.
Смажений рис з яйцями від Шефа
Спосіб приготування:
На сковороді обсмажте дрібно нарізане куряче філе. Додайте до нього трохи часнику й нарізаної цибулі. Разом обсмажте.
Кілька яєць перемішайте вінчиком в омлет. Влийте їх на сковороду й обсмажуйте з м'ясом, помішуючи. Коли яйця обсмажаться, додайте до них трішки перцю чилі, влийте соєвого соусу. Солити не треба! Помішуючи, дочекайтеся, поки соус випарується.
Далі візьміть відварений рис. Буває, що ви готували його на гарнір й він у вас стоїть в холодильнику. Замість рису може бути й інша крупа – рис з гречкою.
Відправте крупу на сковороду й трохи обсмажте. Якщо є кунжут, можете додати столову ложку й перемішати.
Посипте зеленню та подавайте до столу.
Порада від Шефа:
Яйця можна подати й по-іншому – просто посмажити яєчню та покласти зверху на рис, буде дуже смачно. А якщо у вас в холодильнику є болгарський перець, цукіні – їх теж можна додати, але тільки обсмажуйте на самому початку, разом з куркою.
"Такий сніданок дуже ситний. Після нього до вечері не хочеться їсти, хіба що перекусити фруктами. Рис – це корисні вуглеводи, які заряджають енергією, а яйця й курка – це білок", – розповідає Алекс.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися: