Відео дня
Млинці, які не рвуться: що обов'язково додати до тіста
Домашні млинці – найпростіша страва з борошна. Для того, щоб вони були вдалими і не рвалися, вам потрібно правильно приготувати тісто, а саме – дотримуватися пропорцій. Для начинки можна використовувати кисломолочний сир, твердий сир, ягоди, джем, а також капусту, м'ясо, рибу, фарш, печінку, овочі, зелень.
Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом млинців, які не рвуться зі смачною сирною начинкою.
Порада: щоб млинці не рвалися, потрібно готове тісто залишити на 30 хвилин за кімнатної температури або відправте в холодильник на 2 години, якщо дозволяє час. За цей час клейковина борошна встигне набухнути, і млинці при випіканні будуть рватися.
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл
- борошно – 200 г
- яйця – 2 шт.
- олія – 2 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 0,25 ч. л.
Для начинки:
- солодка сиркова маса
Спосіб приготування:
1. Для тіста: в миску просійте борошно, додайте сіль і цукор, перемішайте вінчиком. У центрі борошняної суміші зробіть лунку і вбийте 2 яйця, влийте третину молока і добре перемішайте вінчиком, щоб не було грудочок.
2. В отриману масу влийте молоко, що залишилося, постійно при цьому перемішуючи суміш, додайте олію. Готове тісто відставте на 30 хвилин за кімнатної температури або відправте в холодильник на 2 години.
4. Смажте млинці на трохи смащеній олією сковороді до рум'яності.
5. Кожен млинець змастіть сирковою масою та загорніть зручним для вас способом. Після обсмажте на вершковому маслі або соняшниковій олії до рум'яності і можна подавати з фруктами та згущеним молоком!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
⠀