Млинці, які ніколи не рвуться: що додати в тісто
Часто традиційні млинці на молоці рвуться одразу під час смаження. В цієї проблеми може бути багато причин: занадто холодне або гаряче молоко, дуже рідка або густа консистенція тіста. Тому для того, щоб страва вийшла ідеальною, варто дотримуватись чітких пропорцій, а також додати один простий інгредієнт.
Ідея приготування млинців із сиром на підігрітому молоці опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram. За цією технологією у тісто для млинців додається натертий твердий сир. Він розплавляється і робить консистенцію ідеальною для смаження.
Інгредієнти:
- молоко – 500 м
- борошно – 200 г
- яйця – 2 шт.
- олія – 4 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- сир твердий – 150 г
- зелень (кріп) – за смаком
Спосіб приготування:
1. Яйця злегка збити з цукром та сіллю, додати молоко (трішки тепле).
2. Перемішати до однорідності, додати борошно просіяне з розпушувачем, збити блендером до однорідності.
3. Додати олію та натертий на дрібну тертку сир і перемішати до однорідної консистенції.
4. Можна застосувати блендер, щоб зробити сир ще дрібнішим.
5. Смажити на сковорідці з обох боків.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: