Відео дня
Молочні коржики, як в дитинстві: швидкий та простий рецепт
Молочні коржики – це справжній смак з дитинства. Особливо їх смачно подавати зі склянкою холодного молока – виходить ідеальне поєднання. Коржики дуже м`які, ніжні та ароматні, а приготувати їх настільки просто та швидко, що ви навіть здивуєтесь.
Фудблогерка Юлія Микулич (yuliia_mikulich) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом молочних коржиків.
Інгредієнти:
- молоко – 100 г
- цукор – 190 г
- ванільний цукор – 1-2 ч.л
- масло – 100 г
- яєчні жовтки – 2 шт
- сода – 1/2 ч. л. (або розпушувач 2,5 ч. л.)
- борошно – 400 г
- яєчні білки чи яйце для змащування коржиків
Спосіб приготування:
1. У каструлі з'єднати молоко, цукор та ванільний цукор. Постійно помішуючи, довести масу до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, зняти каструлю з вогню і охолодити масу.
2. М'яке масло збити з жовтками. Збивати приблизно 5 хвилин.
3. До масла додати молочну масу, збити до однорідності.
4. Далі додати соду/розпушувач, поступово насипати борошно та замісити тісто. Готове тісто покласти в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.
6. Охолоджене тісто викласти на поверхню, посипану борошном, і розкачати товщиною 7-10 міліметрів. Якщо тісто буде липнути до рук, то його можна посипати борошном.
7. Формочкою вирізати коржики, перекласти їх на деко, застелене папером. Змастити білком чи яйцем.
8. Випікати молочні коржики приблизно 12 хвилин при температурі 180 градусів. Час випічки може відрізнятись, це залежить від духовки та товщини коржиків.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: