Молода капуста по-китайськи: як приготувати сезонний овоч по-новому
Молоду капусту, сезон якої у розпалі, найчастіше використовують для приготування різноманітних салатів та оладок. Але ще одним чудовим варіантом буде зробити капусту по-китайськи. Закуска виходить дуже пікантною, проматною та хрусткою. А найголовніше те, що готується вона з максимально простих продуктів.
Ідея приготування пряної капусти по-китайськи опублікована на сторінці фудблогера Едурда Насірова (my_happyfood) в Instagram.
Інгредієнти:
молода капуста – 1 качан
нарізана зелена цибуля – 1 пучок
нарізаний свіжий чи сухий перець чилі – 1 шт
часник, нарізаний слайсами – 2 зубчика
кипляча рослинна олія – 2-3 ст/л
сіль – дрібка
цукор – 1 ч/л
соєвий соус – 2 ст.л
устричний веганський соус – 1 ч.л
оцет – 1 ч/л
Спосіб приготування:
1. Капусту розрізати навпіл і порвати листя руками.
2. Бланшувати капусту в окропі 1 хвилину.
3. Перекласти в крижану воду, відтиснути.
4. Скласти капусту в миску, зверху додати цибулю, чилі та часник.
5. Залити киплячою олією, додати решту інгредієнтів.
6. Добре перемішати і можна подавати на стіл.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: