Відео дня
Морква по-корейськи – простий рецепт смачної закуски на зиму
Морква по-корейськи – пікантна та дуже смачна закуска, яку можна знайти та придбати у будь-яку пору року. Але набагато приємніше приготувати таку просту та водночас вишукану страву саме восени, коли якраз відбувається збір урожаю моркви. До того ж, існує безліч рецептів, які дозволять зробити заготовки коренеплода саме на зиму. Закатана в скляні банки, вона простоїть протягом року, а при вживанні залишається свіжою і хрусткою.
Редакція FoodOboz розкаже історію походження моркви по-корейськи та поділиться простим рецептом закуски на зиму.
Історія походження моркви по-корейськи
Мало кому відомо, що морква по-корейськи є не зовсім корінною корейською стравою. І якщо навіть спробуєте замовити її у корейському ресторані, то офіціант на вас подивиться з великим здивуванням. Вперша про таку моркву заговорили у радянські часи. Корейські емігранти, приїхавши до СРСР , не виявили в магазинах пекінську капусту, з якої вони готують національне пряне блюдо кімчхи. Вони вирішили замінити пекінську капусту морквою. Пізніше спосіб приготування перейняли українці.
Морква по-корейськи на зиму
Інгредієнти:
Морква – 1 кг
Часник – 1 головка
Червоний гострий перець – 1 шт
Коріандр – 0,5 ч. л
Чорний мелений перець – за смаком
Оцет – 3 ст. л
Олія – 1 ст
Цукор – 6 ст. л
Сіль – 4 ст. л
Вода – 0,5 л
Спосіб приготування:
Моркву помити, почистити і натерти на спеціальній тертці. Подрібнити часник, додати до моркви і перемішати.
На дно банок покласти шматочки червоного гострого перцю. Наповнити банки морквою з часником і залити окропом на 10-15 хвилин.
У підготовлену воду додати сіль, цукор, оцет, спеції і олію. Поставити маринад на вогонь, довести до кипіння і проварити 1 хвилину.
Злити з банок воду і одразу залити моркву по-корейськи гарячим маринадом. Закатати банки, перевернути і вкутати ковдрою.
Залишити моркву по-корейськи до повного охолодження і зберігати у прохолодному місці.
Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: