Моті – новий трендовий японський десерт: секрети приготування від Ектора Хіменеса-Браво

Моті – японське рисове тістечко, виготовлене з білого або клейкого рису. Такий десерт дуже привабливий, легкий та смачний і вже знайшов своїх прихильників. Сьогодні редакція FoodOboz ділиться секретами приготування трендового десерту від Ектора Хіменеса-Браво, якими шеф-кухар поділився на своїй сторінці в Instagram. Експерт додав, що це один з його найулюбленіших десертів азіатської кухні.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра – 200 г

• Вода (або фруктовий сік, але тоді менше цукру) – 200 г

• Рисове борошно – 100 г

• Полуниця або будь-які інші фрукти – 100 г

• Крем-сир – 250 г

• Цукрова пудра – 50 г

• Розмарин – 5 г

Спосіб приготування:

Відео дня

1. Цукрову пудру, воду або сік і рисове борошно змішати до однорідної консистенції.

2. Далі є 2 варіанти: перший – ставити на водяну баню і помішувати кожні дві хвилини, поки тісто не загусне і не стане одним шматком; другий – ставимо тісто в мікрохвильовку на інтервалі в 1 хвилину весь час перемішуємо, поки не отримаємо потрібну текстуру.

3. Після того як тісто готове, викладаємо його на дошку дуже рясно присипану кукурудзяним крохмалем.

4. Розкачуємо тонке тісто і нарізаємо на квадрати.

5. Для начинки змішайте трохи полуничного (або будь-якого іншого) пюре, крем-сир і цукрову пудру, додайте до нього дрібно нарізаний розмарин.

6. Беремо квадратик нарізаного тіста, струшуємо зайвий крохмаль і кладемо в середину начинку, до неї кладемо цілу полуницю і загортаємо наш майбутній моті. Поєднуємо всі краї, відщипуємо зайве тісто.

7. Дно посуду присипаємо крохмалем, щоб моті не прилипли, і одразу можна їсти або заморозити.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Домашні іриски

• Кокосовий торт

• Млинці із сиром