Відео дня
Мусака з баклажанів для ситного обіду: рецепт від Світлани Фус
Восени кращим обідом будуть – легкі овочеві і рибні страви, які дуже корисні і елементарні в приготуванні. Можна використовувати абсолютно будь-які на ваш смак, починаючи від помідорів, кабачків, моркви, баклажанів, капусти, броколі, перцю і закінчуючи артишоками, селерою і смачним гарбузом.
Дієтолог Світлана Фус поділилася в Facebook рецептом смачної страви – мусаки з баклажанами, м'ясом і соусом, яка буде дуже ситною, легкою та пряною, а приготуєте ви її всього за 40 хвилин.
Інгредієнти:
баклажан – 400 г
картопля – 450 г
яловичий фарш – 300 г
цибуля – 1 шт.
часник – 1 зуб.
олія – 2 ст. л.
томати у власному соку – 400 мл
моцарелла і будь-який твердий сир – по 100 г
молоко – 50 мл
сухий чебрець або орегано – 1/2 ч. л.
свіжа зелень – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте баклажани, поріжте тонкими скибочками, щедро посипте сіллю і так залиште на 15-20 хвилин.
Після – розкладіть їх на тарілку, збризніть олієюі відправте в мікрохвильовку на кілька хвилин або ж розкладіть їх на деко, додайте трохи олії і відправте на 10-15 хвилин при 190-200 С.
Картоплю почистіть, зваріть і розімніть в густе пюре, додайте молоко, добре посоліть.
Налийте в каструлю олію, подрібніть часник і додайте туди разом з чебрецем, добре перемішайте і прогрійте 1 хвилину.
Додайте томати, добре розімніть виделкою, прогрійте ще 10 хвилин, щоб соус загус. Готовий соус посоліть і додайте чебрець.
Цибулю подрібніть кубиком і добре обсмажте, додайте фарш туди, розімніть добре і тушкуйте близько 10-15 хвилин. Додайте в фарш густий томатний соус, перемішайте та тушкуйте разом 1 хвилину.
Візьміть форму і зберіть мусаку: на дно викладіть пюре, далі шар фаршу з томатами, зверху – баклажани і знову фарш і в самому кінці пюре. Присипте сиром і відправте в духовку на 25 хвилин, накрийте фольгою на 15 хвилин, після – зніміть і відправте знову, щоб верх добре підрум'янився.
Їсти готову страву можна гарячим, але можна і холодним, смак від цього гірше не стане.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: