Мусака з баклажанів для ситного обіду: рецепт від Світлани Фус

Смачна мусака з баклажана

Восени кращим обідом будуть – легкі овочеві і рибні страви, які дуже корисні і елементарні в приготуванні. Можна використовувати абсолютно будь-які на ваш смак, починаючи від помідорів, кабачків, моркви, баклажанів, капусти, броколі, перцю і закінчуючи артишоками, селерою і смачним гарбузом.

Дієтолог Світлана Фус поділилася в Facebook рецептом смачної страви – мусаки з баклажанами, м'ясом і соусом, яка буде дуже ситною, легкою та пряною, а приготуєте ви її всього за 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • баклажан – 400 г

  • картопля – 450 г

  • яловичий фарш – 300 г

  • цибуля – 1 шт.

  • часник – 1 зуб.

  • олія – 2 ст. л.

  • томати у власному соку – 400 мл

  • моцарелла і будь-який твердий сир – по 100 г

  • молоко – 50 мл

  • сухий чебрець або орегано – 1/2 ч. л.

  • свіжа зелень – за смаком

Відео дня

Спосіб приготування:

Помийте баклажани, поріжте тонкими скибочками, щедро посипте сіллю і так залиште на 15-20 хвилин.

Після – розкладіть їх на тарілку, збризніть олієюі відправте в мікрохвильовку на кілька хвилин або ж розкладіть їх на деко, додайте трохи олії і відправте на 10-15 хвилин при 190-200 С.

Баклажани для страви

Картоплю почистіть, зваріть і розімніть в густе пюре, додайте молоко, добре посоліть.

Налийте в каструлю олію, подрібніть часник і додайте туди разом з чебрецем, добре перемішайте і прогрійте 1 хвилину.

Додайте томати, добре розімніть виделкою, прогрійте ще 10 хвилин, щоб соус загус. Готовий соус посоліть і додайте чебрець.

Цибулю подрібніть кубиком і добре обсмажте, додайте фарш туди, розімніть добре і тушкуйте близько 10-15 хвилин. Додайте в фарш густий томатний соус, перемішайте та тушкуйте разом 1 хвилину.

Соус з м'ясом для начинки

Візьміть форму і зберіть мусаку: на дно викладіть пюре, далі шар фаршу з томатами, зверху – баклажани і знову фарш і в самому кінці пюре. Присипте сиром і відправте в духовку на 25 хвилин, накрийте фольгою на 15 хвилин, після – зніміть і відправте знову, щоб верх добре підрум'янився.

Їсти готову страву можна гарячим, але можна і холодним, смак від цього гірше не стане.

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти