М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

2 хвилини
17,0 т.
М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

Печінка – це специфічний продукт, який після приготування часто виходить дуже жорстким і навіть гірким. Все це через неправильну технологію. Найкращий спосіб зробити печінку дійсно смачною – це тушкування. 

Ідея приготування м'якої курячої печінки у вершках опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram. Її можна їсти просто з хлібом. 

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 500-550 г
  • вершки – 250 мл (від 10% жирності)
Відео дня
  • цибуля – 2-3 шт.
  • морква велика – 1 шт.
  • сіль – 1 ч.л.
  • хмелі-сунелі – 1 ч.л.
  • коріандр – 1 ч.л.
  • перець чорний – 1/2 ч.л.
  • олія – для смаження

Спосіб приготування:

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

1. На розпечену сковорідку додати олію.

2. Цибулю та моркву нарізати напівкільцями і перекласти на сковорідку.

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

3. Обсмажувати до золотистого кольору.

4. Печінку добре помити, прибрати все зайве, нарізати невеликими шматочками, щоб добре просмажилась печінка і додати до засмажки.

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

5. Перемішати і обсмажувати під закритою кришкою до практично готовност, періодично помішуючи, на невеликому вогні.

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

6. Далі додати сіль, коріандр, перець, хмелі-сунелі, перемішати і залити вершками.

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

7. Вершки можуть бути будь-якої жирності.

8. Тушкувати ще 5 хвилин до випаровування вершків, постійно помішуючи.

М'яка і соковита печінка на сковорідці: як правильно готувати

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти