М`ясні крученики по-волинськи: що загорнути всередину

2 хвилини
4,7 т.
М`ясні крученики по-волинськи: що загорнути всередину

Крученики – це так звані м'ясні рулетики з різноманітними начинками: овочами, грибами, сиром та навіть сухофруктами. Один із варіантів приготування, який притаманний здебільшого для Західної України, – з квашеною капустою. Такий формат страви дуже оригінальний, незвичний та ситний.

Фудблогерка Олена Сагун (elena_sagun) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом курячих кручеників з квашеною капустою по-волинськи.

Рецепт курячих кручеників з квашеною капустою по-волинськи

Інгредієнти:

  • м'ясо – 500-600 г
  • квашена капуста – 250 г
  • цибуля – 1 шт.
  • розмарин – 1-2 гілочки
Відео дня
  • борошно (для панірування)
  • вода
  • сіль, перець
Курячі рулетики з квашеною капустою

Спосіб приготування:

1. Для початку приготувати начинку. Для цього порізати цибулю напівкільцями. Обсмажити до легкого золотистого кольору.

2. Додати до цибулі квашену капусту. Тушкувати до готовності. В процесі приготування капуста може пустити сік, і якщо вона вже почне смажитися, а не тушкуватися, то потрібно долити трохи води. Готову капусту зняти з вогню та дати охолонути.

Крученики по-волинськи

3. Тим часом підготувати м`ясо. Його помити та порізати на шматки, як на відбивні.

4. На цьому етапі потрібно сформувати крученики. На кожен шматок м`яса викласти трохи начинки та загорнути у рулетик. Боки кручеників зафіксувати зубочисткою.

5. Крученики обкачати у борошні та обсмажити на пательні до золотистої скоринки.

Крученики зі свинини

6. Після цього викласти крученики у форму. Налити воду, щоб вона доходила до половини кручеників (можна використати також бульйон). Покласти розмарин. Накрити форму фольгою.

7. Запікати у розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати крученики з салом.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти