На чому приготувати пухку паляницю: старовинний рецепт

Таку випічку називають паляницею, коржиком, перепічкою. Колись її готували замість хліба. Але навіть зараз страва не втрачає своєї актуальності, адже це дуже смачне та ароматне доповнення до чаю. Можна їсти з варенням або зі згущеним молоком. Але для того, щоб текстура була пухкою, потрібно обрати правильну основу для тіста.

Ідея приготування солодкої паляниці опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Кіктенко (kik_vika) в Instagram. За цією технологією тісто готується на кефірі. Блогерка зазначає, що так готувала ще її бабуся.

Інгредієнти для тіста:

Відео дня

• кефір 2,5% – 400 мл
• борошно – 600-700 г
• сода – 1 ч.л
• цукор – 2 ч.л
• сіль – 1 ч.л
• рослинна олія – 30 мл
• яйця – 1 шт

Спосіб приготування:

1. Додаємо яйце, цукор, соду, сіль та кефір і перемішуємо вінчиком.

2. Додаємо рослинну олію та борошно (борошно краще просіяти) та вимішуємо спочатку вінчиком, а потім домішуємо руками.

3. Вийшло однорідне тісто. Залишаємо його хвилин на 15,потім ще раз вимішуємо.

4. Отримане тісто ділимо на 2 частини та формуємо 2 коржики руками чи розкочуємо качалкою.

5. Кладемо на сковорідку змащену олією та смажимо на маленькому вогні з закритою кришкою з одного боку, а потім з іншого.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Яблучний пиріг на кефірі з манкою
• Кекси з чорницею на кефірі
• Шашлик на кефірі