Відео дня
На чому приготувати тісто для смажених пиріжків, щоб вони були золотисті і хрусткі: ділимось технологією
Домашні смажені пиріжки – це справжній смак дитинства. Особливо смачно виходить, якщо всередину кладуть трохи підсмажену капусту. А для того, щоб тісто після смаження вийшло пухким і золотистим – для варто обрати правильну основу.
Ідея приготування хрустких смажених пиріжків з капустою та гречкою опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Рижкової (natali_ryzkova) в Instagram. Тісто готується на кефірі.
Інгредієнти для начинки:
- 1 капуста (невелика)
- 1 морква
- 1 цибуля
- варена гречка (за смаком)
- сіль,перець
- олія
Спосіб приготування начинки:
1. Капусту тушкуємо на сковорідці разом з морквою та цибулею.
2. Додаємо спеції.
3. Вкінці варену гречку.
4. Все перемішуємо.
Інгредієнти для тіста:
- 25 г дріжджів
- 300-400 мл кефіру (кімнатної температури)
- 1 яйце
- сіль
- цукор
- олія
- борошно (кількість регулювати – тісто має бути не забите, а трохи рідкувате, але щоб можна було зліпити пиріжки)
Спосіб приготування тіста:
1. Для опари до кефіру додаємо дріжджі, сіль, цукор і даємо набухнути 20 хвилин.
2. Додаємо яйце, 3 ст.л. олії і борошно.
3. Замішуємо тісто, даємо йому підійти.
4. Формуємо пиріжки і обсмажуємо їх на олії.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: