Відео дня
На чому приготувати тісто, щоб пиріжки довго не черствіли: оригінальна ідея
Для того, щоб пиріжки тривалий час залишались м`якими та свіжими, для них потрібно приготувати особливо тісто на основі картопляного пюре. Картопля робить борошняний виріб набагато ніжнішим та пухким, а саме тісто – досить універсальним. Воно підходить як для солодкої, так і солоний випічки.
Рецептом пісних вишневих пиріжків на картопляному тістові поділилася фудблогерка Катерина Кудляк (recepty_przepisy) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
картопляне пюре – 200 г
пресовані дріжджі – 15 г
цукор – 2 ст. л.
ванільний цукор – 1 ч. л.
сіль – дрібка
олія – 2 ст. л.
борошно – 250 г
Для начинки:
вишні – 500 г
сік із вишень – 80 мл
цукор – 120 г
кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
Додатково:
Міцний чай – для змащування
Спосіб приготування:
1. Для приготування картопляного пюре: дрібно порізати дві картоплини, залити водою та зварити до готовності. Не солити.
2. Не зливаючи рідини, збийте блендером.
3. Для приготування тіста: у мисці з‘єднайте пюре, дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль та олію. Вимішайте вінчиком до розчинення дріжджів.
2. Не зливаючи рідини, збийте блендером.
3. Для приготування тіста: у мисці з‘єднати пюре, дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль та олію. Вимішати вінчиком до розчинення дріжджів.
4. Поступово додайте борошно та замісіть тісто. Накрийте харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 1,5 години.
5. Для приготування начинки: у сотейнику з’єднайте вишні, сік, цукор та крохмаль. Варіть на середньому вогні до загустіння. Охолодити.
6. Тісто поділіть на 12 частин та сформувати кульки. Розкачайте кожну з них, викладіть начинку та сформувати пиріжки.
7. Викладіть на деко та залиште на 30 хвилин.
8. Змастіть чаєм і випікайте при 180 С 30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: