На якій олії смажити яйця: корисні поради та рецепт від кулінара

3 хвилини
32,9 т.
Технологія приготування омлету

Яйця – дуже корисний продукт, який ідеально підходить для приготування страв для сніданку. По-перше, всі вони готуються не довше 10 хвилин, по-друге – дають заряд енергії на кілька годин. Фахівці стверджують, що при приготуванні яєць жовток завжди повинен бути рідким, тільки так у ньому збережуться всі корисні властивості.

Кулінар Євген Клопотенко розповів та поділився на своєму сайті корисними порадами приготування яєць та рецептом смачного омлету для сніданку.

Що приготувати з яєць

На чому смажити яйця

Омлет на сніданок
Відео дня

"Якщо ви хочете, щоб яйця вийшли більш засмаженими і щільними, тоді готуйте їх на соняшниковій або оливковій олії. А для більш повітряної та ніжної структури, смажте на вершковому маслі найбільшої жирності – 82,5%", – радить кулінар.

Смачне яйце-пашот на сніданок

Клопотенко додав, що для того, щоб яйця були ніжними і при цьому мали невелику скоринку, найкраще об'єднати олії й масло та смажити на міксі. Також за бажанням можна використовувати: нерафіновану кокосову олію, смалець або перед смаженням яєць вижарити шматочки сала, а шкварки прибрати або залишити.

Як правильно смажити яйця

"Спочатку необхідно розігріти сковороду з олією, яку вибрали, а лише потім додавати яйця", – уточнив кулінар.

Рецепт класичного омлету без молока

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.

  • вершкове масло – 20 г

Що приготувати з яєць для сніданку
  • соняшникова олія – 2 ст. л.

  • сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця, але так, щоб не було піни.

Приготування омлету

2. Сковорідку нагрійте, але так, щоб вона не була гарячою.

3. Викладіть на розігріту сковороду шматочок вершкового масла і налийте туди ж олію.

Як приготувати омлет

4. Як тільки вершкове та соняшникове масло стануть однорідною масою, влийте на сковороду яйця та обов'язково посоліть.

5. Накрийте кришкою омлет на кілька хвилин, переверніть і підсмажте з іншого боку близько 30 секунд.

Що приготувати з яєць для сніданку

6. Помийте та подрібніть петрушку.

7. Готовий омлет посипте зеленню, можна додати сир та трави.

Омлет без молока і борошна

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти