Відео дня
Торт без випічки "Мандариновий": нереально смачна альтернатива "Наполеону"
Найкращими фруктами, з яких взимку можна приготувати торт, є мандарини. Десерт подарує вам справжню атмосферу свята і здивує новим цікавим смаком. Це ідеальна альтернатива традиційному битому склу, "Наполеону" й усім тортикам, які треба випікати. Все що потрібно – це дотримуватись досить простої технології приготування.
Цікавою ідеєю приготування нового новорічного десерту поділилась топова українська кондитерка Лілія Цвіт на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
(форма діаметром 24 см)
желе апельсинове – 2 шт.
вода – 100 мл
вода – 300 мл
мандарини – 0,5 кг
сметана 20% – 900 г
цукор – 110 г
ванільний цукор – 1 пакетик (16 г)
желатин – 40 г
вода – 70 мл
Спосіб приготування:
1. У банку висипати 2 пакети апельсинового желе, залити холодною водою та лишити на 20 хвилин набухати. Розтопити в мікрохвильовці у декілька етапів. Долити ще 300 мл холодної води та перемішати.
2. Вилити половину желе у силіконову форму та залишити в холодильнику до застигання.
3. Мандарини почистити та порозділяти на 2 частини.
4. Викласти щільно частинки на застигле желе, долити іншу половину і поставити знову в холодильник.
5. Потім до 20% сметани додати звичайний та ванільний цукор, перемішати та залишити на деякий час, щоб він розчинився. Желатин залити водою і залишити набухати.
6. Сметану з цукром ще раз перемішати та додати розтоплений желатин. Дуже важливо, щоб він не кипів. Перемішати, якщо маса швидко густішає, – підігріти в мікрохвильовці короткими імпульсами.
7. На застиглий апельсиновий шар вилити шар сметани, можна трішки постукати, щоб сметана добре розійшлася по формі, і викласти печиво: пісочне або листкове. Залити сметаною і знову викласти шар печива.
8. Відправити в холодильник на кілька годин до повного охолодження.
9. Для того щоб вийняти торт із форми, налити у велику миску окріп та обережно занурити туди форму із тортом, кілька секунд потримати та вийняти, перевірити чи торт відділився та обережно перевернути.
10. Форму відставити.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: