Названо топ-3 помилок, які зіпсують куряче м'ясо

Всі знають про те, що курятина містить у собі не лише велику кількість білка, але й інших корисних речовин. І для того, щоб зберегти їх по максимуму, важливо вміти правильно приготувати продукт. На жаль, це може зробити не кожна господиня і припускається безліч помилок.

Редакція FoodOboz розкаже, як не варто готувати курятину. Опубліковано на сайті EatThis.

Солити у процесі приготування, а ще гірше – в кінці

Солити чи додавати маринади до курячого філе перед приготуванням – в рази ефективніше. Так у спецій є час добре проникнути всередину курки та наситити її смаком. Також перед смаженням можна обкачати продукт у борошні – воно забере зайву вологу та допоможе уникнути пригорання. І як приємний бонус – золотиста скоринка.

Відео дня

Готувати філейки нерівномірної товщини

У такому разі ви отримаєте нерівномірно приготовлену курятину. В кінцевому результаті вона вийде сухою, перевареною та інколи навіть підгорілою у найтонших місцях.

Готувати холодне чи заморожене філе

І тут не потрібно бути шеф-кухарем, щоб стверджувати про те, що філе вийде на 100% сухим і гумовим. До того ж, використовуючи такий спосіб приготування, ви витрачаєте вдвічі більше часу.

Раніше редакція FoodOboz розповідала, як посмажити соковите куряче філе.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 2 шт

• Сіль – 3\4 ч. л.

• Перець – 1\4 ч. л.

• Ріпакова олія – 1 ст. л.

• Розтоплене вершкове масло – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помити філе, добре висушити, посипати сіллю та перцем з обох боків.

2. Добре розігріти сковороду з олією.

3. Викласти філе та смажити з одного боку приблизно 5-7 хвилин.

4. Перевернути філе та додати масло. Смажити також 5-7 хвилин.

5. Дати філе постояти і трохи охолонути. Після цього курятина готова до вживання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Курячий бульйон

• Курячі нагетси з сиром

• Курячі крокети на кісточці