Відео дня
Легендарні кондитерські світу, в яких варто побувати: ТОП-3
Десерт – це та страва, яка здатна повернути до життя, підняти настрій та подарувати естетичне задоволення. Звісно, багато солодких смаколиків можна приготувати і вдома, але є такі культові десерти, які варті того, щоб об'їхати пів світу, аби їх скуштувати.
Сьогодні редакція FoоdOboz ділиться підбіркою трьох найкращих кондитерських-кафе світу, в яких розпочалась історія легендарних десертів: "Захера", макарунів та американського круасана.
У кондитерську Demel за тортом "Захер"
Саме в кондитерській Demel, яка розташована у Відні (Австрія), було створено всесвітньовідомий торт "Захер" – ніжний шоколадний десерт. Початковий рецепт винайдено австрійським кондитером Францом Захером під час навчання в кондитерській Demel. І десерт тут називається "Демельський торт "Захер". А все тому, що в 1965 році готель "Захер" і кондитерська "Demel" боролися за назву. Виграв готель. Але це не змінило ставлення пекарів кондитерської до самого десерту. Торт "Захер" у цій кондитерській виготовляється тільки вручну. В закладі є музей кондитерського мистецтва, який можуть відвідати всі охочі. Також тут готують багато інших смачних десертів.
У пекарню Dominique Ansel Bakery за американським круасаном
Пересічні вивіска і зовнішній вигляд пекарні Czech Stop у невеликому місті Вест (Техас) навряд чи приваблять туристів. Але місцеві жителі знають, що тут можна знайти оригінальний американський круасан. Відрізняє його від інших виробів із тіста ніжне суфле і шматочки фруктів. Усе виконано в чеських кондитерських традиціях, а значить, такий десерт точно буде соковитим. Пекарня працює цілодобово, тому якщо десертів захочеться посеред ночі – це не проблема.
У кондитерську Laduree за макарунами
Саме в кондитерській Laduree започаткували рецепт всесвітньовідомого рецепту макарунів. З'явилася перша невелика булочна з ім'ям свого засновника Луї Ернеста Ладюри в 1862 році на звичайній паризькій вуличці Рояль. Але одного разу Луї вирішив повністю змінити вигляд своєї булочної, перетворивши її в місце для відпочинку парижан. Для цього він запросив французького художника і графіка Жюля Пере, який розписав весь магазин. Один з елементів цього розпису досі символізує всю мережу кондитерських: логотип містить зображення янголяти.
Весь світ дізнався про кондитерську тільки через п'ятдесят років із дня її заснування, в 1930-х роках. Тоді онук Луї Жюль з'єднав дві половинки печива за допомогою вершково-шоколадного крему. Маленькі акуратні тістечка настільки припали до душі парижанам, що слава про них розійшлася по всій Європі, а після і по всьому світу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: