Відео дня
Найкращі рецепти голубців, які має приготувати кожна господиня: 2 варіанти
Уже впродовж багатьох років голубці залишаються найулюбленішою стравою на столі українців. Вони ніколи не набридають і чудово смакують під час будь-якого свята, застілля та й просто у будній день. Ця страва є універсальною, тож навіть починаючі господині з легкістю зможуть її приготувати.
Редакція FoodOboz підготувала 2 простих рецепти голубців (щоб подивитися відео, проскрольте новину до кінця).
Голубці з грибами за рецептом Наталії Сусь, яким вона поділилася на своєму Youtube-каналі
Інгредієнти:
Капуста – 1 шт.
Цибуля – 200 г
Морква – 300 г
Шампіньйони – 400 г
Круглий рис – 200 г
Вода – 300 мл + 100 мл (для заправки)
Томат – 200 г
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Порізати цибулю та поставити смажитися на вогонь. Моркву натерти на тертці та додати до цибулі. Посолити та поперчити.
Гриби порізати.
Частину овочів відкласти до окремої миски. До решти овочів на пательні додати гриби.
Спочатку готувати з накритою кришкою, а потім із відкритою, щоб випаровувалась рідина.
Тим часом промити рис 3-4 рази. Залити водою. Посолити та довести до кипіння, варити 5 хвилин. Після чого дати охолонути.
Рис перемішати з овочево-грибною заправкою.
Підготувати капусту: вирізати качан та опустити головку капусти у киплячу підсолену воду. Варити 2 хвилини. Після чого відразу в каструлі відділити листя. Яке вже повністю стало м`яким – потрібно вийняти, тверде поварити ще 1 хвилину.
Відрізати тверді прожилки на листі.
На листину викласти приблизно 1 столову ложку начинки та загорнути в голубець.
Для заправки потрібно змішати раніше приготовлену моркву з цибулею, морожені помідори або томат. Додати трохи олії та залити гарячою водою. Довести до кипіння.
Залити голубці заправкою. Тушкувати приблизно 30 хвилин.
Закарпатські голубці за рецептом кулінарного Youtube-каналу "Закарпатська господиня"
Інгредієнти:
Капуста – 1 шт.
Рис – 500 г
Фарш – 700-800 г
Цибуля – 4-5 шт.
Морква – 1-2 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Помідори – 1-2 шт.
Свинячий жир – 2-3 ст. л.
Солодка паприка – 2-3 ч. л.
Томатна паста – 1 ст. л.
Сіль, перець, приправа – за смаком
Спосіб приготування:
Моркву натерти на тертці. Цибулю порізати кубиками.
Болгарський перець та помідори порізати кубиками.
Промити рис 3-4 рази.
Розтопити на пательні жир та висипати цибулю. Як тільки вона стане прозорою, додати перець. Смажити 2-3 хвилини.
Додати моркву. Смажити 2-3 хвилини. Додати зовсім трохи жиру та меленої паприки. Висипати помідори.
Рис змішати з фаршем та засмажкою. Посолити, поперчити, додати приправи.
Підготувати капусту: вирізати качан та опустити головку капусти у киплячу підсолену воду. Варити 2 хвилини. Після чого відразу в каструлі відділити листя. Яке вже повністю стало м`яким – слід вийняти, тверде поварити ще 1 хвилину.
Відрізати тверді прожилки на листі.
На листину викласти приблизно 1 столову ложку начинки та загорнути в голубець.
Томатну пасту розвести з водою. Залити рідиною голубці. Після цього залити їх гарячою водою. Тушкувати 20-25 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: