Відео дня
Найкращі рецепти печива на Різдво: 2 безпрограшних варіанти
Різдво – це по праву найсімейніше свято. А що ще краще прикрасить сімейне чаювання та посиденьки краще, ніж домашня випічка? В якості такої відмінно підійде ароматне печиво.
Редакція FoodOboz поділиться найкращими рецептами різдвяного печива. Опубліковано виданням Purewow.
Шоколадно-м'яте печиво
Інгредієнти:
Для шоколадного ганашу:
Жирні вершки – 115 г
Білий шоколад – 170 г
Морська сіль – щіпка
Для тесту:
Вершкове масло – 142 г
Цукровий пісок – 132 г
Коричневий цукор – 53 г
Яйця – 1 шт
Екстракт ванілі – 1 ч. л.
Екстракт м'яти – 14 ч. л.
Борошно – 240 г
Какао-порошок – 43 г
Для начинки:
Жирні вершки – 173 г
Подрібнена м'ята
Спосіб приготування:
1. Подрібнити м'яту на дрібний порошок. 13 частину порошку відкласти.
2. Порошок, що залишився, помістити в каструлю разом із вершками. Нагріти на повільному вогні і почекати, поки порошок не розтане.
3. Помістити білий шоколад у миску та залити гарячими вершками. Дати постояти 30 секунд, після чого перемішати.
4. Додати сіль, перелити в контейнер і поставити в холодильник до повного остигання.
5. Тим часом приготувати тісто. У чаші міксера збити вершкове масло, цукор і коричневий цукор.
6. Додати яйце та яєчний жовток. Потім екстракти ванілі та м'яти.
7. У мисці збити борошно, какао-порошок, розпушувач та сіль. Додати до маси та замісити тісто.
8. Розділити тісто навпіл і з кожної половинки сформувати диск. Щільно загорнути кожен диск і покласти в холодильник на 1 годину або на ніч.
9. Із тіста вирізати однаковою формою печиво. Випікати 8-10 хвилин до готовності.
10. Суміш білого шоколаду перекласти в міксер і збивати, поки суміш не стане світлою.
11. Налити вершки, продовжуючи збивати.
12. Перекласти суміш у кондитерський мішок та видавити начинку на один кружечок печива.
13. Посипати порошком м'яти, що залишився, і накрити другим кружечком печива.
Печиво із солодкої картоплі із зефірною начинкою
Інгредієнти:
Вершкове масло – 113 г
Коричневий цукор – 159 г
Цукровий пісок – 99 г
Екстракт ванілі – 1,5 ч. л.
Пюре солодкої картоплі – 230 г
Борошно – 241 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Сода – 14 ч. л.
Морська сіль – 1\2 ч. л.
Великий зефір – 15 шт
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 200-210 градусів. Застелити два листи пергаментом.
2. У чаші міксера збити вершкове масло, коричневий цукор, цукор і ванільний екстракт.
3. Додати пюре та перемішати.
4. В окремій мисці перемішати борошно, розпушувач, соду та сіль. Додати до маси та збити на повільній швидкості.
5. Сформувати печиво та викласти на листи. Випікати до готовності – приблизно 10-12 хвилин.
6. Злегка втиснути зефір у кожне печиво і запікати доти, доки зефір не розтане.
7. Перед подачею повністю охолодити печиво.
Також OBOZREVATEL на ви можете ознайомитися з рецептами :