Найкращі рецепти печива на Різдво: 2 безпрограшних варіанти

1,5 т.
Найкращі рецепти печива на Різдво: 2 безпрограшних варіанти

Різдво – це по праву найсімейніше свято. А що ще краще прикрасить сімейне чаювання та посиденьки краще, ніж домашня випічка? В якості такої відмінно підійде ароматне печиво.

Редакція FoodOboz поділиться найкращими рецептами різдвяного печива. Опубліковано виданням Purewow.

Шоколадно-м'яте печиво

Шоколадне печиво з м'ятною начинкою

Інгредієнти:

Для шоколадного ганашу:

  • Жирні вершки – 115 г

  • Білий шоколад – 170 г

  • Морська сіль – щіпка

Для тесту:

Відео дня
  • Вершкове масло – 142 г

  • Цукровий пісок – 132 г

  • Коричневий цукор – 53 г

  • Яйця – 1 шт

  • Екстракт ванілі – 1 ч. л.

  • Екстракт м'яти – 14 ч. л.

  • Борошно – 240 г

  • Какао-порошок – 43 г

Для начинки:

  • Жирні вершки – 173 г

  • Подрібнена м'ята

Спосіб приготування:

1. Подрібнити м'яту на дрібний порошок. 13 частину порошку відкласти.

Порошок м'яти для начинки

2. Порошок, що залишився, помістити в каструлю разом із вершками. Нагріти на повільному вогні і почекати, поки порошок не розтане.

3. Помістити білий шоколад у миску та залити гарячими вершками. Дати постояти 30 секунд, після чого перемішати.

4. Додати сіль, перелити в контейнер і поставити в холодильник до повного остигання.

Білий шоколад для печива

5. Тим часом приготувати тісто. У чаші міксера збити вершкове масло, цукор і коричневий цукор.

6. Додати яйце та яєчний жовток. Потім екстракти ванілі та м'яти.

7. У мисці збити борошно, какао-порошок, розпушувач та сіль. Додати до маси та замісити тісто.

8. Розділити тісто навпіл і з кожної половинки сформувати диск. Щільно загорнути кожен диск і покласти в холодильник на 1 годину або на ніч.

9. Із тіста вирізати однаковою формою печиво. Випікати 8-10 хвилин до готовності.

10. Суміш білого шоколаду перекласти в міксер і збивати, поки суміш не стане світлою.

11. Налити вершки, продовжуючи збивати.

12. Перекласти суміш у кондитерський мішок та видавити начинку на один кружечок печива.

Сформувати печиво

13. Посипати порошком м'яти, що залишився, і накрити другим кружечком печива.

Печиво із солодкої картоплі із зефірною начинкою

Печиво з картопляного пюре

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 113 г

  • Коричневий цукор – 159 г

  • Цукровий пісок – 99 г

  • Екстракт ванілі – 1,5 ч. л.

  • Пюре солодкої картоплі – 230 г

  • Борошно – 241 г

  • Розпушувач – 1 ч. л.

  • Сода – 14 ч. л.

  • Морська сіль – 1\2 ч. л.

  • Великий зефір – 15 шт

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 200-210 градусів. Застелити два листи пергаментом.

2. У чаші міксера збити вершкове масло, коричневий цукор, цукор і ванільний екстракт.

3. Додати пюре та перемішати.

Пюре для печива

4. В окремій мисці перемішати борошно, розпушувач, соду та сіль. Додати до маси та збити на повільній швидкості.

5. Сформувати печиво та викласти на листи. Випікати до готовності – приблизно 10-12 хвилин.

6. Злегка втиснути зефір у кожне печиво і запікати доти, доки зефір не розтане.

Варіант картопляного печива із шоколадним зефіром

7. Перед подачею повністю охолодити печиво.

Також OBOZREVATEL на ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти