Відео дня
Найкращі соуси до м'яса за 10 хвилин: топ-3
М'ясо – ідеальний осінній та зимовий продукт, окрім того, що він корисний, – ще й дуже ситний. А також стане основою при приготуванні смачних страв, наприклад, буженини, котлет, відбивних. Часто його додають у салати.
За допомогою маринаду та спецій можна надати м'ясу м'якість та прекрасний, пряний аромат, а ось завдяки соусам – розкрити, а іноді й надати зовсім іншого, неймовірного смаку страві.
Редакція FoodOboz зібрала для вас добірку рецептів найкращих соусів для м'яса від шеф-кухаря Анатолія Добровольського, які ви легко приготуєте вдома.
1. Вишневий соус із розмарином
Інгредієнти:
Вишня без кісточок – 600 г
Розмарин – 1 гілочка
Бальзамічний оцет – 80 г
Цукор – 2 ст. л.
Цибуля червона – 1 шт.
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Розморозьте вишні, половину – 300 г, перекладіть у сотейник.
2. Туди ж додайте бальзамічний оцет, цукор, перемішайте та відправте на вогонь.
3. Вишневу суміш доведіть до кипіння, перекладіть у блендер та збийте до однорідності.
4. Отриману суміш процідіть через сито, перелийте знову в сотейник й додайте вишні, що залишилися, посоліть, поперчіть та знову доведіть до кипіння.
М'ясо потрібно поливати відразу гарячим соусом та подавати.
Інгредієнти:
Олія – 60 г
Соєвий соус – 3 ст. л.
Рисовий оцет – 3 ст. л.
Тертий імбир – 1 ст. л.
Цукор – 1/2 ст. л.
Сіль – за смаком
Зелена цибуля – 5-6 шт.
Кунжут – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Налийте в чашу блендера олію, додайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор.
2. Натріть імбир на дрібній тертці і додайте туди ж.
3. Усю цю суміш перебийте до однорідності, додайте подрібнену зелену цибулю й знову збийте.
4. Наприкінці всипте кунжут й знову збийте.
Цей соус можна використовувати як для м'яса, так і риби.
3. Гострий соус із часником та кінзою
Інгредієнти:
часник – 6 зуб.
перець чилі – 1/2 шт.
оливкова олія – 100 г
яблучний оцет – 50 г
кінза – 2-3 ст. л.
сіль – 0,5 ч. л.
цукор – 1 ч. л.
кріп і петрушка – жменя
Спосіб приготування:
1. У блендер покладіть часник, додайте оливкову олію, яблучний оцет.
2. Далі всипте кінзу, кріп, петрушку та половину перцю чилі.
3. Всипте сіль, цукор і все перебийте до однорідності.
Готовим соусом приправте гаряче м'ясо, буде дуже смачно та ароматно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: