Найкращий рецепт домашнього кетчупу від Тетяни Литвинової

Рецепт кетчупу від Тетяни Литвинової

Помідори – не тільки смачні, але й дуже корисні овочі, в них багато вітаміну А і К, а також значна кількість вітамінів групи В, фолієвої кислоти і тіаміну, а також усього лише один томат забезпечує близько 40% добової потреби у вітаміні С. До того ж вони елементарні в приготуванні, з них можна робити гаспачо, додавати в піцу, робити салати, а також лечо, аджику, солити в бочках і консервувати.

Суддя "МастерШеф", кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом найсмачнішого домашнього кетчупу, який буде пряним, смачним, ніжним і який ви з легкістю приготуєте, (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Як приготувати смачний кетчуп
Відео дня

Інгредієнти:

  • помідори – 6 кг (5 л соку)

  • яблука – 1 кг

  • цибуля – 0,5 кг

  • часник – 5-6 зуб.

  • гострий перець – 1 шт.

  • перець горошок – 1 ст. л.

  • перець духмяний – 1 ст. л.

  • сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте помідори, обсушіть, перекладіть у блендер і збийте до однорідності.

  2. Протріть обов'язково отриману суміш через сито, щоб усі зернятка залишилися на ньому.

  3. Перелийте томатну суміш у каструлю і доведіть до кипіння, варіть поки добре увариться і об'єм не зменшиться.

  4. Яблука помийте, видаліть серцевини і протушкуйте їх, протріть також через сито.

  5. Цибулю почистьте, поріжте і добре протушкуйте.

  6. Перекладіть цибулю і яблука в блендер, перебийте до однорідності.

  7. Отриману суміш додайте в киплячий кетчуп, добре перемішайте і додайте гіркий перець – розріжте його.

  8. Всі спеції для нього складіть в марлю, зав'яжіть і покладіть в каструлю, перемішайте і варіть кетчуп ще 20 хвилин.

  9. В самому кінці додайте сіль, цукор та перемішайте.

  10. Дістаньте мішечок зі спеціями, добре відіжміть.

  11. Гарячий соус знову перелийте в блендер і добре збийте.

  12. Готовий кетчуп розлийте в стерильні банки і законсервуйте, зберігати можна в холодильнику і просто в приміщенні з кімнатною температурою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти