Незвичайні страви з кабачків: ТОП-4

Фаршировані кабачки

Кабачки – дуже смачні й корисні овочі, які вкрай легко готуються, з них швидко можна зробити смачне рагу, пасту, рататуй, млинці, піцу, шашлик і законсервувати на зиму. Існує ще дуже багато способів приготувати їх зовсім по-новому.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться найнесподіванішими і смачними рецептами страв із кабачків, які дуже просто і швидко готуються.

1. Овочевий тіан (кабачки, запечені з картоплею, помідорами й сиром)

Як смачно запекти кабачки з овочами

Інгредієнти:

  • кабачки – 1 шт.

Відео дня
  • картопля – 1-2 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • помідори – 3 шт.

  • часник – 1-2 зуб.

  • твердий сир – 40-50 г

  • олія – 3 ст. л.

  • чебрець – 2 гілочки

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте овочі, очистіть і наріжте кабачки, помідори і картоплю кільцями.

  2. На олії обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.

  3. Овочі складіть у пірамідку – картопля, помідор, кабачок.

  4. Перекладіть у форму, на дно якої викладіть шар смаженої цибулі та часнику, викладіть кабачки, посоліть, поперчіть, додайте чебрець, збризніть олією, накрийте фольгою і відправте в духовку на 35 хвилин за 180 градусів.

  5. Натріть сир і за 10 хвилин до закінчення приготування – дістаньте форму з духовки і присипте кабачки.

Страву найкраще подавати гарячою, можна зі свіжими овочами.

2. Кабачкові вафлі в електровафельниці

Інгредієнти:

  • кабачки – 1-2 шт.

  • борошно – 100-150 г

  • курячі яйця – 1 шт.

  • сметана – 3 ст. л.

  • зелень будь-яка – 1 пучок

  • сіль – дрібка

  • олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Кабачки помийте, очистіть від шкірки, натріть на великій тертці.

  2. Додайте яйце, борошно, сіль і все ретельно перемішайте до однорідності.

  3. Розігрійте вафельницю, змастіть олією, викладіть готове тісто у форму і запікайте близько 5-7 хвилин до готовності.

  4. Сметанний соус: подрібніть зелень, змішайте зі сметаною, присоліть, ретельно перемішайте.

Подавати кабачкові вафлі найкраще гарячими.

3. Лазанья з кабачків і сиру

Кабачкова лазанья

Інгредієнти:

  • кабачки – 1-2 шт.

  • твердий сир – 100-150 г

  • соняшникова олія – 50 мл

  • свіжий базилік – 3 гілочки

  • сіль – за смаком

  • перець мелений – за смаком

Соус:

  • вершкове масло – 70 г

  • яйця – 2 шт.

  • борошно – 2 ст. л.

  • молоко – 250 мл

  • мускатний горіх – 1/4 ч. л.

  • перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Першим зробіть соус: розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно, ретельно розмішайте, щоб не було грудок і зніміть з вогню.

  2. Добре нагрійте молоко й акуратно додайте в суміш, поставте на вогонь і постійно помішуйте, поки вона не загусне.

  3. Зніміть з вогню, дайте добре охолонути і по одному додавайте яйця, водночас ретельно перемішайте, щоб вони не згорнулися.

  4. Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх, ретельно розмішайте.

  5. Натріть сир і також додайте в цю суміш і акуратно вимішайте.

  6. Кабачки помийте і наріжте слайсами.

  7. Форму застеліть пергаментним папером, змастіть трохи олією, викладіть нарізані кабачки тонким шаром, зверху припорошіть натертим сиром і базиліком, полийте соусом і зробіть так ще кілька шарів.

  8. Ставимо на 35-40 хвилин в духовку за 180 градусів.

Готову лазанью ріжимо шматочками і подаємо до столу.

4. Відбивні з кабачків

Як приготувати чебуреки з кабачків

Інгредієнти:

  • кабачки – 2-3 шт.

  • яйця – 1 шт.

  • борошно – 3 ст. л.

  • олія – 50-70 мл

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте кабачки, наріжте кільцями середньої товщини, посоліть, поперчіть, перемішайте.

  2. Молотком для відбивних відбийте в двох сторін.

  3. Збийте яйце із сіллю.

  4. Обваляйте спочатку кабачки в борошні, потім опустіть в яєчну суміш і обсмажте в двох сторін до готовності.

Подавати страву найкраще гарячою зі сметаною, а також можна зі свіжими овочами.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно та безпечно вибрати рапани і як їх смачно приготувати зі сметанним соусом.

3 смачні рецепти ситного супу – шурпи з бараниною та овочами, який можна їсти на обід і навіть вечерю.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти