Незвичайні страви з кабачків: ТОП-4
Кабачки – дуже смачні й корисні овочі, які вкрай легко готуються, з них швидко можна зробити смачне рагу, пасту, рататуй, млинці, піцу, шашлик і законсервувати на зиму. Існує ще дуже багато способів приготувати їх зовсім по-новому.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться найнесподіванішими і смачними рецептами страв із кабачків, які дуже просто і швидко готуються.
1. Овочевий тіан (кабачки, запечені з картоплею, помідорами й сиром)
Інгредієнти:
кабачки – 1 шт.
картопля – 1-2 шт.
цибуля – 1 шт.
помідори – 3 шт.
часник – 1-2 зуб.
твердий сир – 40-50 г
олія – 3 ст. л.
чебрець – 2 гілочки
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте овочі, очистіть і наріжте кабачки, помідори і картоплю кільцями.
На олії обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
Овочі складіть у пірамідку – картопля, помідор, кабачок.
Перекладіть у форму, на дно якої викладіть шар смаженої цибулі та часнику, викладіть кабачки, посоліть, поперчіть, додайте чебрець, збризніть олією, накрийте фольгою і відправте в духовку на 35 хвилин за 180 градусів.
Натріть сир і за 10 хвилин до закінчення приготування – дістаньте форму з духовки і присипте кабачки.
Страву найкраще подавати гарячою, можна зі свіжими овочами.
2. Кабачкові вафлі в електровафельниці
Інгредієнти:
кабачки – 1-2 шт.
борошно – 100-150 г
курячі яйця – 1 шт.
сметана – 3 ст. л.
зелень будь-яка – 1 пучок
сіль – дрібка
олія – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
Кабачки помийте, очистіть від шкірки, натріть на великій тертці.
Додайте яйце, борошно, сіль і все ретельно перемішайте до однорідності.
Розігрійте вафельницю, змастіть олією, викладіть готове тісто у форму і запікайте близько 5-7 хвилин до готовності.
Сметанний соус: подрібніть зелень, змішайте зі сметаною, присоліть, ретельно перемішайте.
Подавати кабачкові вафлі найкраще гарячими.
3. Лазанья з кабачків і сиру
Інгредієнти:
кабачки – 1-2 шт.
твердий сир – 100-150 г
соняшникова олія – 50 мл
свіжий базилік – 3 гілочки
сіль – за смаком
перець мелений – за смаком
Соус:
вершкове масло – 70 г
яйця – 2 шт.
борошно – 2 ст. л.
молоко – 250 мл
мускатний горіх – 1/4 ч. л.
перець – за смаком
Спосіб приготування:
Першим зробіть соус: розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно, ретельно розмішайте, щоб не було грудок і зніміть з вогню.
Добре нагрійте молоко й акуратно додайте в суміш, поставте на вогонь і постійно помішуйте, поки вона не загусне.
Зніміть з вогню, дайте добре охолонути і по одному додавайте яйця, водночас ретельно перемішайте, щоб вони не згорнулися.
Посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх, ретельно розмішайте.
Натріть сир і також додайте в цю суміш і акуратно вимішайте.
Кабачки помийте і наріжте слайсами.
Форму застеліть пергаментним папером, змастіть трохи олією, викладіть нарізані кабачки тонким шаром, зверху припорошіть натертим сиром і базиліком, полийте соусом і зробіть так ще кілька шарів.
Ставимо на 35-40 хвилин в духовку за 180 градусів.
Готову лазанью ріжимо шматочками і подаємо до столу.
4. Відбивні з кабачків
Інгредієнти:
кабачки – 2-3 шт.
яйця – 1 шт.
борошно – 3 ст. л.
олія – 50-70 мл
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте кабачки, наріжте кільцями середньої товщини, посоліть, поперчіть, перемішайте.
Молотком для відбивних відбийте в двох сторін.
Збийте яйце із сіллю.
Обваляйте спочатку кабачки в борошні, потім опустіть в яєчну суміш і обсмажте в двох сторін до готовності.
Подавати страву найкраще гарячою зі сметаною, а також можна зі свіжими овочами.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно та безпечно вибрати рапани і як їх смачно приготувати зі сметанним соусом.
3 смачні рецепти ситного супу – шурпи з бараниною та овочами, який можна їсти на обід і навіть вечерю.