Найпростіша заправка для салату "Цезар": без майонезу, анчоусів і вустерського соусу
Класичний варіант заправки для салату "Цезар" готується на основі вустерського соусу, анчоусів та сирих жовтків. Якщо комусь такий рецепт не зовсім до душі, або ж просто немає якогось з інгредієнтів існує набагато простіша альтернатива. Такий соус, до речі, підійде до багатьох інших салатів на основі зелені та овочів.
Фудблогерка Галина Дума (reeixit) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом соусу до салату "Цезар".
Інгредієнти:
- жовтки відварені – 2 шт.
- часник – 1 зубчик
- гірчиця – 2 ч. л.
- мед – 2 ч. л.
- сік лимона – 2 ст. л.
- сіль – дрібка
- оливкова олія – 80 мл
Спосіб приготування:
1. Яйця потрібно попередньо відварити, для заправки знадобляться лише відварені жовтки. У готовому вигляді їх потрібно розім`яти виделкою до однорідного стану.
2. Часник подрібнити через прес.
3. Змішати жовтки з часником, додавши решту інгредієнтів: гірчицю, мед, сік лимона, сіль та оливкову олію. Перемішати до однорідності.
4. Готовій заправці дати настоятися приблизно 15-20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: