Найпростіший варіант консервування помідорів на зиму: дуже смачний маринад
Щоб закрити смачні помідори на зиму, вам знадобиться всього декілька простих інгредієнтів. Такі овочі не потребують особливого маринаду, тому що вони й так достатньо соковиті й пружні. Головне – додати достатньо консерванту й попіклуватися про те, щоб плоди були свіжими та якісними.
Найшвидшим рецептом помідорів на зиму поділилась фудблогерка Людмила (everyday.lucy) в Instagram. Пропорції для маринаду розраховані на літр води.
Інгредієнти для маринаду на 1 л води:
- сіль – 1 ст. л.
- оцет (9%) – 1 ст. л.
- цукор – 2 ст. л. цукру.
Спосіб приготування:
1. Попередньо потрібно виміряти необхідну кількість води для маринаду, наливаючи в заповнені банки воду літровою посудиною. В банку покласти лаврове листя, чорний перець горошком, кілька зубчиків часнику, нарізану кільцями цибулину (невелику) й тоненько нарізану моркву (також невелику).
2. Додати петрушку з коренем і листям, листя кропу, листя чорної смородини.
3. Вкласти помідори.
4. За бажанням додати кілька смужок солодкого перцю.
5. Двічі залити окропом на 20 хвилин.
6. За третім разом, зливши воду з банок у каструлю, зробити маринад, додаючи спеції.
7. Залити помідори гарячим маринадом і закрутити стерилізованими кришками.
8. Банки перевернути вверх дном до повного охолодження.
9. Зберігати у холодному місці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: