Найсмачніша кабачкова ікра на зиму: додайте один особливий інгредієнт

Якщо у вас є багато кабачків – зробіть з них смачну ікру. Така заготівля чудово зберігається на зиму. Можна використовувати як соус, а також як намазку.

Відео дня

Ідея приготування смачної кабачкової ікри на зиму опублікована на сторінці блогерки Катерини Венгерської (katya.vengerska) в Instagram. Обов'язково не забудьте додати майонез.

Інгредієнти на 8 баночок по 0,5 л:

• кабачки – 3 кг.

• цибуля – 1 кг.
• цукор – 200 г
• олія – 200 г
• томатна паста – 0,5 л.
• майонез – 0,5 л.
• часник – 1 головка
• оцет – 5 ст.л.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачки та цибулю пропустити через м’ясорубку.

2. Поставити тушкуватися на 2 години.

3. Додати олію, цукор, томатну пасту та майонез.

4. Тушкувати ще годину.

5. Коли час минув – додати часник, оцет, сіль та перець.

6. Тушкувати ще 15 хвилин і викласти в банки , закрити.

7. Залишити охолоджуватися за кімнатної температури.

8. Поставити в холодне місце.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряні мариновані кабачки
• Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом
• Кабачки в клярі