Відео дня
Найсмачніша сирна паска з шоколадом та мигдалем: рецептом поділився Володимир Ярославський
Якщо ви давно хотіли приготувати смачну паску без борошна, ідеальним варіантом стане – сирна паска. Готується вона дуже просто та швидко, туди можна додати мигдаль, шоколад, ваніль.
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом дуже смачної сирної паски з білим шоколадом та горіхами.
Складові:
зернистий сир – 300
жовтки – 3 шт.
вершки – 100 мл
цукор – 30 г
вершкове масло – 50 г
білий шоколад – 50 г
цукати та родзинки – 50 г
кокосова стружка – 1 ст. л.
мигдаль – 1 ст. л.
ваніль – дрібка
Спосіб приготування:
1. Сир відіжміть через марлю, щоб позбутися зайвої вологи.
2. Перекладіть у сотейник сир, жовтки, вершкове масло, цукор та перебийте блендером до однорідності. А також можна просто перетерти сир через сито.
3. Переставте сотейник на плиту, помішуйте всі інгредієнти, коли з'являться перші "бульбашки" зніміть з вогню.
4. До гарячої суміші додайте білий шоколад і добре розмішайте лопаткою, поки він не розчиниться.
5. Туди додайте туди замочені родзинки, кокосову стружку і, за бажанням, ваніль та мигдаль.
6. У форму викладіть марлю, викладіть теплу суміш і розрівняйте ложкою, складіть краї марлі вгору і покладіть невеликий прес, наприклад, 300г крупи на тарілку, щоб зайва рідина стікала і поставте в холодильник на добу або щонайменше з вечора до ранку.
7. Після прикрасьте готову паску білим шоколадом, цукатами, горіхами.
Зберігати її можна в холодильнику 3-4 дні, накривши плівкою.
Поради від кулінара:
Можна робити і без білого шоколаду – буде ніжнішою та менш солодкою
Вершки можна замінити сметаною 20%
Якщо немає родзинок, кладіть сухофрукти або цукати
Курагу не варто, бо з сиром вона дає металевий присмак
Робите без родзинок – збільште трохи цукру
Горіхи можна міняти за бажанням
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: