Домашнє полуничне морозиво: 2 покрокових рецепти
Хто ж не любить охолоджуюче, в міру солодке і ароматне полуничне морозиво, особливо в спекотні літні дні. І нехай вас не лякає сам процес приготування, адже він просто елементарний, а як результат, ви отримаєте смачне частування, яке чудово врятує від спеки.
Редакція FoodOboz підготувала для вас 2 простих рецепти домашнього полуничного морозива, але ягоди можна замінити на свої улюблені, смак від цього не зіпсується.
1. Полуничне морозиво з м'ятою на заварній основі
Інгредієнти:
свіжа полуниця – 500 г
молоко – 130-150 мл
жирні вершки 33% – 500 мл
цукор – 150 г
яєчні жовтки – 3 шт.
м'ята – 1 гілочка
Спосіб приготування:
Збийте жовтки з цукром до однорідності, додайте молоко та знову збийте.
Поставте готову яєчну суміш у скляній мисці на водяну баню, варіть близько 10 хвилин до повного загустіння, обов'язково весь цей час ретельно помішуйте, щоб вийшов заварний крем без грудочок. Зніміть з вогню і дайте йому повністю охолонути.
Помийте полуницю, обов'язково видаліть плодоніжки, перетріть через сито так, щоб вийшло однорідне рідке пюре.
З'єднайте остиглий крем і полуничне пюре, добре перемішайте.
В окремій мисці збийте добре вершки та додайте в заварну полуничну суміш, дуже акуратно перемішайте.
Подрібніть м'яту й також висипте туди, вона надасть ще більше свіжості десерту.
Перекладіть готову суміш у підходящий посуд і поставте в морозилку на добу. Щогодини варто його діставати й добре перемішувати, щоб не було льоду.
Перед подаванням морозиво можна полити улюбленим джемом або шоколадом, а також додати горішки.
2. Домашнє морозиво з полуницею та згущеним молоком
Інгредієнти:
полуниця – 400 г
згущене молоко – 150 г
жирні вершки – 200 мл
цукрова пудра – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Помийте і почистьте від плодоніжок полуницю, відправте в блендер, присипте цукровою пудрою і збийте до однорідності.
У полуничну однорідну масу додайте згущене молоко та перемішайте.
Опісля – влийте вершки й знову збийте 1-2 хвилини.
Перелийте готове морозиво в морозивниці та поставте на 3-5 годин у морозилку.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати смачне домашнє варення з жимолості, як його правильно зберігати й консервувати.
Як приготувати вдома пікантне гаспачо з томатами, полуницею та сиром так, щоб воно було смачним.
Фіналіст чемпіонату України з лате-арту Владислав Іващенко поділився порадами, як вибрати якісне й корисне рослинне молоко в магазині, на що звернути увагу передусім.