Найсмачніший маринад для оселедця за рецептом Євгена Клопотенка

3 хвилини
41,5 т.
Як смачно замаринувати оселедець

Оселедець – найбюджетніша, але при цьому одна з найкорисніших видів риби. У ній є потужні антиоксиданти: вітамін Е та селен, до її складу входить півтори-дві добові норми Омега-3 жирних кислот. До того ж його можна маринувати, додавати до салатів.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом найсмачнішого маринаду для оселедця, який ви легко приготуєте вдома.

Порада від кулінара: додайте в маринад обов'язково коріандр, він додасть рибі деревний запах і солодкуватий смак, а якщо додати гвоздику, вона посилить мускусний аромат маринаду.

Маринад для оселедця
Відео дня

"Але варто знати, що ця пряність у поєднанні з оцтом та іншими спиртовмісними продуктами збільшує свою гіркоту, тому додавати її необхідно зовсім трохи", – пояснює кулінар.

Маринований оселедець

Інгредієнти:

  • оселедець – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • вода – 200 мл

Як смачно приготувати оселедця
  • сіль – 1 ст. л.

  • соняшникова олія – 1 ст. л.

  • оцет

    9% – 1 ст. л.

Спеції для маринаду
  • лавровий лист – 2 шт.

  • запашний перець – 6 горошин

Маринований оселедець
  • чорний перець – 5 горошин

  • коріандр – 1/3 ч. л.

  • гвоздика – 2 шт.

  • банка 500 мл

Спосіб приготування:

1. Розморозьте оселедець, очистьте, відріжте голову, дістаньте все із середини, зніміть шкіру й промийте водою.

Свіжий оселедець

2. Після наріжте шматочками по 2 см.

Приготування оселедця

3. Очистьте й поріжте цибулю кільцями.

4. Покладіть у банку шарами рибу та цибулю.

Рецепти з оселедцем

5. Маринад: у сотейник налийте воду, додайте сіль та олію, а також два види перцю, коріандр, гвоздику.

Страва з маринованим оселедцем

6. Поставте сотейник на плиту і доведіть маринад до кипіння, щоб розчинилася сіль. Влийте оцет й одразу приберіть маринад із плити й дайте йому повністю охолонути.

Маринований оселедець

7. Готовим холодним маринадом залийте оселедець і поставте в холодильник на добу.

Бутерброд з оселедцем

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептом

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти