Англійський різдвяний кекс із ромом та сухофруктами: рецептом поділилася Тетяна Литвинова
Кекси – чудове частування до чаю, яке готується дуже просто та легко. Досить лише зробити відмінне тісто, вибрати смачну начинку та правильно спекти.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачного різдвяного кексу з ромом і апельсинами, який стане чудовим частуванням на святковому столі, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
"Форму для кексу обов'язково потрібно брати з отвором, щоб тісто добре пропеклося", – радить кулінарка.
Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 250 г
Олія вершкове – 250 г
Цукор – 250 г
Цукор ванільний – 10 г
Цедра апельсину – 1 шт.
Яйця – 4 шт.
Розпушувач – 10 г
Горіхи (мигдаль, грецький) – 300 г
Сухофрукти (чорнослив, курага, журавлина, інжир, полуниця) – 400 г
Ром – 100 мл
Сік апельсину – 1 шт. (для просочення)
Спосіб приготування:
1. Змішайте розм'якшене вершкове масло з цукром і добре збийте, туди додайте цедру та ванільний цукор.
2. У готову суміш додайте яйця й далі збивайте.
3. Змішайте розпушувач з борошном й додайте до масла добре перемішайте.
4. Наріжте всі сухофрукти заздалегідь, залийте їх коньяком або ромом та дайте настоятися близько 8 годин.
5. До тіста додайте горіхи, сухофрукти й добре перемішайте.
6. Візьміть силіконову форму, перекладіть тісто та поставте в розігріту духовку на 1,5-2 години при 160 С.
7. Після того, як кекс охолоне проколіть його шпажкою та полийте апельсиновим соком.
8. Готовий кекс перекладіть на блюдо та присипте цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :