Відео дня
Наваристий суп мінестроне за 30 хвилин: зі всього, що є в холодильнику
Мінестроне – це традиційний овочевий суп італійської кухні. Особливістю першої страви є те, що овочі потрібно різати однаковими кубиками – так вони залишатимуться цілими та не будуть розварюватися. Також обов'язковий інгредієнт мінестроне – дрібні макарони чи рис.
Фудблогерка Руслана з ніком ruslana.gala на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом овочевого наваристого супу мінестроне, який ви приготуєте всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт
- морква – 2 шт
- селера – +/- 2 стеблини
- картопля – 2 шт
- помідор – +/- 150г
- сезонні або морожені овочі
- горошок зелений – +/-200 г
- цвітна капуста – +/-200г
- кабачок – +/-200г
- сіль, перець, свіжі трави(базилік, петрушка, розмарин, але зауважте, що кріп в італійській кухні не використовують)
Додатково можна використати шпинат\броколі\капусту\стручкову чи відварену квасолю – 200 г
Спосіб приготування:
1. Для початку порізати всі необхідні овочі однаковими кубиками.
2. Відразу у каструлі приготувати засмажку на основі моркви, цибулі та селери з додаванням томатного пюре\томатів. Тушкувати все разом 5 хвилин.
3. У готову засмажку додати воду та овочі, які довше варяться: картоплю, капусту, квасолю тощо. Посолити та варити майже до готовності.
4. Після цього додати решту овочів та варити ще 20 хвилин.
5. Додати всі спеції і трави. Варити ще 5 хвилин та можна знімати з вогню.
6. Готовий суп мінестроне можна подавати з рисом чи дрібною пастою, або посипати пармезаном і полити олією.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: