Навіщо додавати у курячі котлети сало: простий лайфхак

Найчастіше котлети готують з курки. Але для того, щоб вони чудово тримали форму, були соковитими та ніжними, у фарш додають деякі прості інгредієнти.

Рецепт курячих котлет був опублікований в одному з кулінарних блогів (we_eat_at_home_) в Instagram. За рецептом, у фарш тут потрібно додати сало та хліб, попередньо замочений у молоці. Така технологія приготування робить котлети дуже соковитими та водночас ніжними, вони ніби тануть у роті.

Відео дня

Інгредієнти:

• куряче філе – 1,3 кг
• сало – 80 г
• петрушка – 70 г
• часник – 35 г
• цедра лимона – 40 г
• хліб – 120 г
• молоко – 180 мл
• сіль, перець
• яйце – 1 шт

Спосіб приготування:

1. Філе і сало змолоти через м'ясорубку з великою решіткою.

2. Петрушку, часник та цедру лимона подрібнити.

3. До фаршу додати часник, сіль, перець, цедру лимона, петрушку. Перемішати.

4. Хліб замочити в молоці, після чого змолоти через м'ясорубку.

5. Додати до фаршу хліб та яйце. Перемішати та залишити в холодильнику на 30 хвилин.

6. Після цього сформувати котлети вологими руками та посмажити їх на сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Рисові котлети
• Парові котлети в мультиварці
• Дієтичні котлети в духовці