Названо найкориснішу капусту, яку потрібно їсти всім

4 хвилини
100,5 т.
Тост із капустою

Капуста – один із найкорисніших овочів, у якому багато вітамінів та мінералів. Фахівці рекомендують узимку їсти саме квашену білокачанну капусту.

Фахівчиня з правильного харчування Лана Форе розповіла на своєму сайті, чим корисна зелена капуста калі та що з неї можна приготувати.

Капуста калі

"Зелена капуста – лідер за вмістом калію, який регулює баланс рідини в організмі та запобігає порушенням серцевої діяльності", – пояснила експертка.

Відео дня
Чим корисна капуста калі

4 корисні властивості капусти:

1. Капуста містить багато вітамінів, мінералів та клітковини. Крім того, в ній мало жиру та калорій, що робить її ідеальною основною стравою або гарніром.

Корисні властивості капусти калі

2. Вона багата на антиоксиданти, містить два важливі флавоноїди — кемпферол та кверцетин. Вони мають протизапальну та антимікробну дію, а також захищають клітини від вільних радикалів.

У чому користь капусти калі

3. Зелена капуста містить вітаміни С та Е, які зміцнюють імунну систему та захищають клітини від вільних радикалів, а також важливий для нормального згортання крові вітамін К.

Як правильно готувати капусту.

4. Вона також багата на рослинний білок і поступається тільки моркві як джерело бета-каротину. Бета-каротин дуже важливий для нормального зору, а лютеїн, що також міститься в капусті, допомагає захистити очі від вікових ушкоджень.

Капуста калі

Як правильно готувати зелену капусту

З неї можна робити салати, тушкувати, запікати в духовці з іншими овочами та робити смачні смузі.

Смак у неї пряно-терпкий і трохи солодкуватий

Лана радить:

Помийте капусту перед використанням

1. Перед приготуванням ретельно промити в холодній воді, щоб видалити з неї залишки землі, обов'язково обсушіть.

2. Після зріжте листя з товстих гілок та наріжте їх тонкими смужками та бланшируйте.

Як готувати капусту

Варто зазначити, що цей сорт капусти можна заморозити. Для цього її потрібно бланшувати спочатку 1-2 хвилини в киплячій підсоленій воді.

Корисні тости

Тости із зеленою капустою, авокадо та яйцем за рецептом Лани Форе

Інгредієнти:

  • зелена капуста – 100 г

Капуста для тосту
  • часник – 1 зубчик

  • яйця – 2 шт.

  • хліб – 2 шматки

  • авокадо – 1/2 шт.

Стигле авокадо
  • оливкова олія – 1 ч. л.

  • зелена цибуля – 2 стебла

  • лимонний сік – 1 ч. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте, обсушіть та наріжте капусту.

Помийте капусту

2. Закип'ятіть воду, посоліть й киньте туди на 5 хвилин нарізану капусту, бланшируйте.

3. Відразу відкиньте на сито.

4. Подрібніть часник, цибулю наріжте тонкими кільцями.

Свіжий часник

5. Змішайте цибулю та часник із капустою, посоліть, поперчіть, перемішайте.

6. З авокадо видаліть кісточку. М'якуш однієї половини наріжте скибочками.

Поріжте авокадо

7. Приготуйте яйце-пашот.

Яйце-пашот

8. Підсмажте хліб.

9. Викладіть на тост порізане авокадо, на нього зелену капусту й зверху яйце.

10. Присипте цибулею.

Тост з авокадо та яйцем-пашот

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Названо найкориснішу капусту, яку потрібно їсти всім

Зараз ми готуємо

Всі рецепти