Не тільки оладки та запіканка: рецепт ситного кабачкового супу
З кабачків можна приготувати не лише звичні для всіх оладки, запіканку чи салати. Овочі можуть стати основою для смачного та ситного кабачкового супу.
Фудблогерка Оксана Білінська (oxana_bil ) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ситного кабачкового супу.
Складові:
кабачки – 1,5 кг
морква – 1 шт
цибуля – 2 шт
перець болгарський – 1 шт
помідори – 1 шт
сметана – 200 г
бульйон – 2,5 л
олія – 2 ст. л.
масло вершкове – 50 г
борошно – 2-3 ст. л.
часник – 2-3 зубчики
зелень
приправи (сіль, перець, паприка, коріандр)
Спосіб приготування:
1. Поставити варити бульйон.
2. На сковороді обсмажити подрібнену цибулю до м'якості.
3. Додати натерту моркву та масло вершкове. Продовжити гасити.
4. Зняти шкірку з помідора та нарізати овоч кубиками.
5. До моркви та цибулі додати борошно. Перемішати.
6. Через 2-3 хвилини додати помідор та перець. Гасити кілька хвилин.
7. Готову засмажку додати в бульйон. Дати залишити на великому вогні.
8. Кабачки натерти на тертці. Відразу додати до супу і дати покипіти приблизно 10 хвилин.
9. Додати сметану, подрібнений часник та зелень.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: