Нежирні та хрусткі смажені пиріжки: з якого тіста приготувати

Ароматні смажені пиріжки – це справжнє відчуття домашнього затишку. Дуже часто для начинки обирають кислу капусту, адже вона соковита і хрустка. Але важливо правильно зробити тісто, щоб воно було хрустким і нежирним після смаження. 

Ідея приготування смажених пиріжків з хрусткого і нежирного тіста опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Замість капусти можна обрати будь-яку іншу начинку. 

Інгредієнти:

• 150 мл води

Відео дня

• 150 мл теплого молока
• 1 ч.л. сухих дріжджів
• 1 ст.л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 50 грамів вершкового масла
• 550-600 грамів борошна

Спосіб приготування: 

1. Замішуємо тісто: у велику миску вливаємо воду та молоко, додаємо цукор, сіль, дріжджі – перемішуємо.

2. Додаємо розтоплене вершкове масло і вводимо борошно.

3. Вимішане тісто не має липнути до рук. Прикриваємо харчовою плівкою чи рушником і відкладаємо у тепле місце на годину. Тісто має підрости у 2 рази.

4. Тим часом готуємо начинку. Дуже смачно, якщо додати квашену капусту. 

5. Смажимо цибулю, відтискаємо квашену капусту і додаємо до цибулі.

6. Смажимо 10 хвилин і заливаємо 150-200 мл винного соку. Регулюємо смак цукром і оцтом, тушкуємо 20 хвилин. 

7. Готове тісто ділимо на 16 рівних частин і розкочуємо круг під пиріжки. 

8. Викладаємо начинку і заліплюємо.

9. Даємо пиріжкам постояти ще 5 хвилин і смажимо у великій кількості олії

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріжки з індичкою 
• Пиріжки з картоплею 
• Пиріжки з горохом