Незвичайні біляші на сковороді: 3 варіанти смачної страви
Якщо ви давно хотіли приготувати смачні біляші вдома, але не сумніви брали верх – зараз саме час це зробити, адже процес абсолютно елементарний. Але, запорука хороших біляшів – правильне тісто і смачна начинка.
Сьогодні редакція FoodOboz пропонує вам 3 рецепти біляшів з різними начинкам, які всім припадуть до смаку.
Для початку потрібно приготувати гарне тісто, так як це – основа страви, від якої залежить 50% смаку.
Інгредієнти для ідеального тесту:
борошно – 3 склянки
млолоко – 1/2 склянки
вода – 1 стакан
сухі дріжджі – 3 ч. л.
сіль – 1 ч. л.
цукор – 1 ст. л.
олія – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
У сотейнику нагрійте молоко до 40 С, зніміть з вогню, додайте сухі дріжджі, цукор, щіпку солі, 1 столову ложку борошна, перемішуємо, залишаємо на 30 хвилин в теплому місці.
По закінченню часу додайте гарячу воду, олію, просійте борошно і додайте порційно, перемішайте все ложкою, накрийте харчовою плівкою або рушником, ще на 1 годину поставте в тепле місце, щоб воно добре "підійшло".
Після – викладіть його на стіл присипаний борошном, добре вимішайте і поріжте на 8-10 шматків, кожен добре розкачайте і наповніть начинкою.
Начинки для біляшів
1. М'ясна
Інгредієнти:
баранина – 400 г
цибуля – 1 шт.
часник – 2 зуб.
зелена цибуля – 30-50 г
чорний перець – 1/3 ч. л.
сіль – 1/2 ч. л.
зелена цибуля – 30-50 г
Спосіб приготування:
Баранину замочіть на 1-2 години в холодній воді, після – пропустіть через м'ясорубку.
У готовий фарш додайте подрібнену цибулю, часник, поперчіть, посоліть і ретельно перемішайте.
Подрібніть зелену цибулю і додайте у фарш.
2. Рибна
Інгредієнти:
філе тріски – 400 г
цибуля – 1 шт.
чорний перець, сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Рибу пропустіть через м'ясорубку, але можна і дрібно порізати.
Цибулю подрібніть кубиком.
У мисці з'єднайте рибний фарш, цибулю, сіль, перець і ретельно перемішайте.
3. Капустяна
Інгредієнти:
капуста – 1 шт.
морква – 1-2 шт.
цибуля – 2 шт.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Помийте капусту, поріжте дрібно, посоліть, поперчіть, залиште так на 10 хвилин, щоб вона пустила сік.
Моркву і цибулю помийте, очистіть. Цибулю поріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці і додайте це все в капусту, перемішайте і обсмажте хвилин 10.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно засолити помідори на зиму з перцем, часником і морквою.
2 найвдаліших рецепти домашнього кетчупу, який буде відмінним соусом до шашликів.