Незвичні вареники з гречкою, сиром та медом за рецептом Євгена Клопотенка

3 хвилини
12,7 т.
Євген Клопотенко поділився рецептом незвичних вареників

Вареники – одна з традиційних українських страв, яку люблять усі. Існує дуже рецептів, завдяки чогу кожен знайде саме свій ідеальний смак. Найголовніше при приготуванні страви – зробити ідеальне тісто.

Як смачно приготувати вдома вареники

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачних вареників з незвичною начинкою, а саме з гречкою, сиром та медом, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Інгредієнти для тіста:

Відео дня
Тісто для вареників
  • 300 г борошна (+ для підпилу)

  • 200 мл кефіру термостатного 2,5% жирності

  • ½ ст. л. цукру

Готове тісто для страви
  • ½ ч. л. солі

Інгредієнти для начинки:

  • 330 г кисломолочного сиру 9%

  • 100 г гречки

Гречка для начинки
  • 2 ст. л. цукру

  • 50 г вершкового масла 82%

Вершкове масло
  • 1 ст. л. меду

Спосіб приготування:

1. Запарте гречку: у невелику миску висипте 100 г гречки й залийте окропом у співвідношенні 1:2.

Запарте гречку

2. Додайте дрібку солі, перемішайте та залиште на 15-20 хвилин.

3. У велику миску всипте борошно, додайте цукор та сіль.

Приготування вареників

4. Влийте кефір, добре перемішайте ложкою, замісіть тісто й залиште його на 20 хвилин, щоб воно добре підійшло.

5. Начинка: змішайте запарену гречку з сиром та цукром, перемішайте.

Начинка для вареників

6. Готове тісто розкачайте і за допомогою склянки або будь-якої іншого посуду зробіть з тіста кружечки. Трохи розтягніть їх руками і викладайте на край начинку і заклеюйте іншим.

Тісто для вареників

7. Доведіть воду до кипіння, досоліть і кидайте вареники. Варіть близько 2 хвилин після того, як вони спливуть.

Приготування вареників

8. Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте мед, прогрійте приблизно 1 хвилину.

Свіжий мед

9. Готові вареники викладіть на тарілку та полийте сумішшю вершкового масла з медом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Незвичні вареники з гречкою, сиром та медом за рецептом Євгена Клопотенка

Зараз ми готуємо

Всі рецепти