Відео дня
Незвичні вареники з гречкою, сиром та медом за рецептом Євгена Клопотенка
Вареники – одна з традиційних українських страв, яку люблять усі. Існує дуже рецептів, завдяки чогу кожен знайде саме свій ідеальний смак. Найголовніше при приготуванні страви – зробити ідеальне тісто.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачних вареників з незвичною начинкою, а саме з гречкою, сиром та медом, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти для тіста:
300 г борошна (+ для підпилу)
200 мл кефіру термостатного 2,5% жирності
½ ст. л. цукру
½ ч. л. солі
Інгредієнти для начинки:
330 г кисломолочного сиру 9%
100 г гречки
2 ст. л. цукру
50 г вершкового масла 82%
1 ст. л. меду
Спосіб приготування:
1. Запарте гречку: у невелику миску висипте 100 г гречки й залийте окропом у співвідношенні 1:2.
2. Додайте дрібку солі, перемішайте та залиште на 15-20 хвилин.
3. У велику миску всипте борошно, додайте цукор та сіль.
4. Влийте кефір, добре перемішайте ложкою, замісіть тісто й залиште його на 20 хвилин, щоб воно добре підійшло.
5. Начинка: змішайте запарену гречку з сиром та цукром, перемішайте.
6. Готове тісто розкачайте і за допомогою склянки або будь-якої іншого посуду зробіть з тіста кружечки. Трохи розтягніть їх руками і викладайте на край начинку і заклеюйте іншим.
7. Доведіть воду до кипіння, досоліть і кидайте вареники. Варіть близько 2 хвилин після того, як вони спливуть.
8. Розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте мед, прогрійте приблизно 1 хвилину.
9. Готові вареники викладіть на тарілку та полийте сумішшю вершкового масла з медом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :
