Відео дняНіжна тушкована свинина в пиві: просто тане у роті
Щоб грудинка свинини вийшла м'якою та соковитою – її можна потушкувати у пиві. Таке м'ясо можна подати замість підливи або навіть замість шшалику. Підійде будь-який гарнір.
Відео дняІдея приготування тушкованої свинини в пиві опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram. Часник краще не вичавлювати, а саме подрібнити великими шматочками – так буде значно ароматніше.
Інгредієнти:
- свинина (грудинка) – 1 кг.
- пиво світле – 1 банка
- соєвий соус – 75 мл.
- часник – 5-6 зубчиків
- сіль – 1/2 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- хмелі-сунелі, паприка – по 1 ч.л.
- чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Помиту і обсушену паперовим рушничком грудинку порізати на грубі порційні шматочки.
2. Викласти на розігріту суху сковорідку і підсмажити на сильному вогні до зарумʼянення.
3. Перевернути. Коли зарумʼяниться другий бік – влити пиво, соєвий соус.
4. Додати грубо порізаний часник та всі спеції.
5. Після закипання зробити мінімальний вогонь, накрити кришкою і тушкувати до готовності мʼяса.Це займає приблизно 1 год. 50 хвилин. За час готування перевернути один раз.
6. Зробити отвір для виходу пари і готувати до моменту, поки рідина майже не випарується.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: