Відео дня
Ніжний крем-суп з цвітної капусти: рецепт вишуканої страви вдома
Крем-суп з цвітної капусти – традиційна страва у французьких ресторанах, яка користується особливою популярністю вже багато років. В його основі – класичний овочевий бульйон. У готовому вигляді суп відрізняється ніжною консистенцію та приємним вершковим ароматом завдяки використанню молока чи вершків.
В одному з кулінарних блогів (hotuyte_ta_smakuyte) в Instagram був опублікований рецепт крем-супу з цвітної капусти.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- часник – 2 зубчики
- морква – 1 шт
- картопля – 2-3 шт
- масло ГХІ
- вершки – 150 мл
- вода – 1,5 л
- сіль, перець, паприка
- улюблена приправа
Спосіб приготування:
1. Для початку порізати цибулю, часник, картоплі та моркву. Обсмажити усі овочі у каструлі на маслі ГХІ декілька хвилин.
2. Далі залити овочі водою, додати сіль та спеції. Варити до готовності овочів.
3. На цьому етапі поділити цвітну капусту на суцвіття, додати її у каструлю та варити 10-15 хвилин.
4. Налити вершки та збити все занурювальним блендером. Додати спеції за смаком та довести до кипіння.
5. Готовий суп подавати з пармезаном, кунжутом та оливковою олією. Смачного!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: