Ніжний та вологий кекс із кабачка: незвична ідея для легкого десерту

Кабачок може стати основою не тільки для солоних страв, а також і для десертів. Скоро розпочнеться сезон цього овоча, тому варто використати його можливості сповна.

Так, фудекспертка Світлана Левицька на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного, ароматного і достатньо вологого кексу з кабачка. "Якщо вас лякає кабачок – не бійтеся, це дуже смачно", – закликала вона.

Інгредієнти:

• 3 невеликих кабачки (близько 600 г)

• 2 яйця

• 100 мл молока

• 285 г борошна (може бути цільнозернове)

• 100 г розтопленого масла

• 200 г меду

• 1-1.5 ч.л. кориці

• дрібку мускатного горіха

• ваніль

Відео дня

• можна цедру лимона або апельсина

• 1 ч.л. розпушувача

• 100 г шоколадних дропсів або 100 г злегка обсмажених горіхів.

Спосіб приготування:

1. Кабачки натерти на тертці, відкинути на сито, щоб прибрати зайву вологу, залишити на 20 хвилин. Для кексу потрібно приблизно 400 грамів сухої маси тертого кабачка.

2. Додати всі інші інгредієнти, окрім шоколаду чи горіхів.

3. Усе ретельно вимішати.

4. Додати шоколадні дропси чи горіхи. Трішки варто залишити для посипки зверху.

5. Вилити у форму і випікати 1 годину при 180 градусах.

Кекс варто подавати на стіл холодним. Також можна заморожувати порційно.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кекс на йогурті

• Кекси з кокосовою стружкою

• Шоколадні кекси з какао