Огірки з гострим кетчупом: 3 способи приготування

Гострі огірки з кетчупом

Якщо ви любите гострі соління – саме час братися за їхнє приготування. Зараз багато сезонних овочів, які стануть прекрасною основою для зимової консервації.

Редакція FoodOboz ділиться 3 рецептами смачних, гострих огірків із кетчупом, які стануть прекрасним частуванням взимку.

1. Мариновані огірки з кетчупом чилі

Як смачно замаринувати огірки

Інгредієнти:

  • огірки – 1 кг

  • оцет – 1 ст. л.

  • вода – 1 л

  • кетчуп чилі – 150 г

Відео дня
  • часник – 100 г

  • сіль – 2 ст. л.

  • цукор – 2 ст. л.

  • лавровий лист – 2-3 шт.

  • запашний перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Замочіть огірки в холодній воді на 2-3 години, так вони будуть пружними.

  2. Банки простерилізуйте будь-яким зручних способом.

  3. Очистьте часник, розріжте навпіл, киньте на дно банки разом із перцем і лавровим листом, вкладіть щільно огірки.

  4. Закип'ятіть воду, залийте огірки і так залиште на 5-10 хвилин.

  5. Маринад: злийте воду з банок, додайте сіль, цукор, кетчуп, перемішайте, доведіть до кипіння. В самому кінці додайте оцет.

  6. Гарячим маринадом залийте огірки і відразу законсервуйте, переверніть банки догори дном і накрийте теплим рушником або ковдрою.

  7. Коли банки повністю охолонуть – перенесіть у темне, прохолодне місце.

2. Огірки в томатному соку

Як вдома засолити огірки

Інгредієнти:

  • Огірки – 300 г

  • Томатний сік – 170 мл

  • Цукор – 1 ст. л.

  • Оцет – 1 ст. л.

  • Сіль – 1 ст. л.

  • Часник – 5 зуб.

  • Перець гострий мелений – 1/4 ч. л.

  • Запашний перець – 3 шт.

  • Лавровий лист – 1-2 шт.

  • Часник – 5 зуб.

Спосіб приготування:

  1. Помийте добре огірки, відріжте кінчики з обох боків.

  2. На дно стерильної банки киньте запашний перець, гострий мелений перець, часник, лавровий лист, огірки і залийте все окропом, залиште на 10-15 хвилин.

  3. Маринад: злийте воду в сотейник, додайте цукор, сіль, томатний сік, доведіть до кипіння і додайте оцет.

  4. Залийте огірки гарячим маринадом і відразу законсервуйте.

  5. Банки обов'язково переверніть догори дном, накрийте теплим рушником і залиште до повного охолодження.

3. Огірки з помідорами і кетчупом чилі

Як смачно засолити помідори

Інгредієнти:

  • Вода – 3 л

  • Огірки – 2 кг

  • Помідори – 2 кг

  • Сіль – 4 ст. л.

  • Кетчуп чилі – 300 мл

  • Цукор – 2 склянки

  • Оцет 9% – 300 мл

  • Перець чорний – 18 горошин

  • Перець духмяний – 6 горошин

  • Гвоздика – 6 шт.

  • Часник – 10 зуб.

Спосіб приготування:

  1. Помийте огірки і помідори, обсушіть. Відріжте кінчики огірків.

  2. У стерильні банки покладіть часник, перець духмяний, гвоздику, чорний перець, огірки і помідори.

  3. Залийте окропом, залиште так на 10 хвилин.

  4. Маринад: налийте в сотейник воду, додайте цукор, сіль, кетчуп, доведіть до кипіння, додайте оцет і залийте гарячим маринадом банки.

  5. Відразу законсервуйте і переверніть догори дном.

  6. Дайте повністю охолонути і перенесіть у темне, прохолодне місце.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вдома зварити густе, смачне й ароматне абрикосове варення всього за кілька годин, а також – як правильно простерилізувати банки.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти