Огірки з кетчупом: 2 простих способи приготування

Огірки з кетчупом на зиму

Якщо ви хочете законсервувати смачні та хрусткі огірки на зиму, краще варіантом стануть саме – з кетчупом. Вони будуть в міру перченим, хрусткими і дуже соковитими.

Редакція FoodOboz ділиться 2 найпростішими рецептами огірків з кетчупом, які завжди вийдуть вдалими.

Для консервації вибирайте завжди тільки молоді огірки

1. Гострі огірки з кетчупом

Як вдома засолити огірки
Відео дня

Інгредієнти:

  • огірки – 500 г

  • сіль – 2 ст. л.

  • кетчуп – 2 ст. л.

  • вода – 500 мл

  • цукор – 1 ст. л.

  • часник – 2 зуб.

  • перець духмяний – 2 шт.

  • листя хрону – 1 шт.

  • листя смородини – 2 шт.

  • парасольки кропу – 3 шт.

  • петрушка – 3 гілочки

Спосіб приготування:

  1. Огірки помийте і замочіть на годину в холодній воді.

  2. Простерелізуйте банки будь-яким зручним способом, на дно кожної викладіть спеції, зверху огірки, залийте окропом і дайте настоятися 20 хвилин. Після – злийте і залийте гарячим маринадом.

  3. Маринад: в каструлі закип'ятіть воду, додайте цукор, сіль, кетчуп і в самому кінці – оцет.

  4. Швидко закатайте і переверніть банки догори дном, обов'язково укутайте теплим рушником або ковдрою, дайте повністю охолонути.

  5. Після повного охолодження – перенесіть їх в темне, прохолодне місце.

2. Гострі огірки з кетчупом кільцями

Як смачно замаринувати огірки

Інгредієнти:

  • огірки – 500 г

  • томатний кетчуп чилі – 180 г

  • оцет – 1 ст. л.

  • вода – 500 мл

  • цукор – 1 ст. л.

  • часник – 2 зубчики

  • сіль – 1,5 ч. л.

  • лавровий лист – 1 шт.

  • олія – 2 ст. л.

  • петрушка – 3 гілочки

  • гірчиця в зернах – 1 ч. л.

  • перець (горошком і мелений) – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Насамперед – простерелізуйте банки.

  2. Огірки замочіть у воді на 1 годину, щоб пішла гіркота і вони були пружними і хрусткими при консервації.

  3. Після – наріжте їх кільцями, часник можна нарізати навпіл і викладіть все в банку разом з петрушкою, чорним перцем і гірчицею.

  4. Для маринаду: в сотейник помістіть кетчуп чилі, олію, всипте цукор і сіль, варіть до кипіння і відразу залийте в банки і закатайте.

  5. Обов'язково переверніть їх догори дном і укутайте теплою тканиною.

  6. Після повного охолодження – перенесіть в темне, прохолодне місце.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно і правильно приготувати, а також законсервувати заправку для борщу на зиму.

2 рецепти смачного соусу песто, а також корисні поради, як правильно приготувати і з чим його їсти.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти