Окрошка по-домашньому: рецепт від Лізи Глинської

Окрошка – відмінна весняно-літня страва, яка складається з абсолютно дієтичних продуктів, але при цьому – ви точно після неї будете ситим.

Переможниця і суддя "МастерШеф", а також кулінарний телеексперт Ліза Глинська поділилася рецептом дуже смачної і швидкої в приготуванні окрошки (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Насамперед потрібно приготувати бульйон.

Інгредієнти:

• телятина, яловичина, куряче філе – 500 г

• ріпчаста цибуля – 1 шт.

• морква – 1 шт.

Інгредієнти для окрошки:

• бульйон – 1 л

• м'ясо з бульйону

• яйця – 3 шт.

• картопля – 400 г

Відео дня

• кефір – 600 мл

• сметана – 150 г

• огірки – 2 шт.

• редис – 200 г

• зелена цибуля – пучок

• зелень – кріп, петрушка – пучок

• сіль, перець – за смаком

• гірчиця – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для бульйону візьміть м'ясо, гарного помийте, поріжте на шматки і відправте варитися в каструлю з добре підсоленою водою.

2. Туди ж відправте цибулю, моркву і важливо – злийте першу воду після кипіння.

Підготуйте інгредієнти для окрошки:

1. У підсоленій воді відваріть картоплю, а також окремо зваріть круто яйця.

2. Готову картоплю, очищені огірки, редиску, м'ясо, яйця, зелень наріжте і відправте у велику ємність.

Збираємо окрошку:

1. У великій мисці з'єднайте разом всі інгредієнти, туди додайте бульйон, кефір, сметану, поперчіть, посоліть за смаком, не забудьте додати ложку гірчиці і добре все перемішайте.

2. На кілька годин готову окрошку поставте в холодильник, так вона буде смачнішою.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому потрібно їсти спаржу і головне – як її правильно вибрати і приготувати, щоб збереглися всі корисні речовини.

Нутриціологиня Ольга Усенко дала 7 рад, як за день з'їдати багато овочів і головне – як їх приготувати так, щоб було смачно і вони не набридали.

Шеф-кухар Андрій Петренко поділився 3 універсальними маринадами, які підійдуть для будь-якого виду м'яса, риби.