Осетинський пиріг за 15 хвилин: із сезонною зеленню та сиром
Осетинський пиріг – це дуже проста популярна випічка. Тісто універсальне, і з ним поєднується будь-яка улюблена начинка. Але навесні завжди хочеться чогось легкого та поживного. Тому найкращий варіант – це багато зелені та сир.
Ідея приготування осетинського пирога із зеленню опублікована на кулінарній сторінці vsi_recepty (всі_рецепти) в Instagram. В цьому варіанті використовується саме шпинат.
Інгредієнти для тіста (на 3 пироги):
- борошно – 300 г
- сухі дріжджі – 5 г
- сіль – 1/2 ч.л.
- цукор – 10 г
- молоко – 240 г
- сметана – 60 г
- олія
Інгредієнти для начинки:
- шпинат – 300 г
- сир сулугуні – 250 г
- сіль та перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти в ємність, додати сухі дріжджі, сіль, цукор та перемішати.
2. Молоко та сметану підігріти до кімнатної температури (головне не перегріти).
3. До сухих інгредієнтів додати молоко та сметану. Замісити тісто.
4. Вимішувати в комбайні або вручну, періодично змащуючи поверхню олією, протягом 10-15 хвилин.
5. Ємність для тіста змастити олією та перекласти тісто. Залишити на годину, через 30 хвилин трішки вимішати тісто.
6. Для начинки випарувати зі шпинату зайву вологу, посолити, поперчити, дати охолонути 10 хв, натерти сир та змішати зі шпинатом.
7. Тісто та начинку розділити на 3 частини, трішки розкачати кульку з тіста, в центр викласти начинку та закріпити краї.
8. Перекласти тісто на пергаментний папір і зробити в центрі невеличкий отвір для виходу пари.
9. Випікати 12-15 хвилин за температури 220 градусів.
10. Готовий пиріг змастити шматочком вершкового масла.
11. Подавати гіркою з трьох штук.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: