Як правильно вибирати та варити сочевицю: радить експерт

Як правильно вибирати та варити сочевицю: радить експерт

Бобові до вподоби далеко не всім, адже смак таких продуктів досить специфічний. Але якщо їх правильно приготувати – вийде дуже ситна, цікава та корисна їжа. Наприклад, сочевиця – її переважно використовують як додатковий інгредієнт для салатів та супів, але з такого продукту можна зробити багато самостійних страв. Вони вийдуть дійсно смачними, якщо користуватись декількома простими порадами.

Як правильно обирати та готувати сочевицю, розповіла doctor_md_nutritionist на своїй сторінці в Instagram.

Перевага сочевиці над іншими бобами

Такий продукт дуже швидко готується:

  • Після замочування зерен на кілька годин сочевиця буде готова за 10-15 хвилин

  • Без замочування – за 15-30 хвилин

Каша із сочевиці
Відео дня

Правила вибору та приготування сочевиці

  1. Не купувати упаковані боби різного кольору.

  2. Перед приготуванням промити продукт від залишків сміття.

  3. Води повинно бути в 2 рази більше ніж сочевиці.

  4. До закипання бобові потрібно варити на середньому вогні, а після появи бульбашок зменшити вогонь до повільного.

  5. Каструлю не варто щільно закривати кришкою – пара повинна виходити.

  6. Під час приготування періодично знімати піну.

  7. Часто помішувати.

  8. Солити продукт лише вкінці.

  9. В процесі приготування чи одразу після можна додавати овочі, гриби або м'ясо.

  10. Сочевиця смачно поєднується з розмарином та зірою.

Дієтичні сочевичні котлети від doctor_galuna_pokhmyrska. Опубліковано на сторінці в Instagram.

Котлети із сочевиці

Інгредієнти:

  • червона сочевиця – 100 г

  • плющені вівсяні пластівці – 80 г

  • цибуля – 1-2 шт.

  • морква – 1 шт.

  • петрушка – за бажанням

  • спеції (мелена зіра, паприка, майоран)

  • сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. В маленьку каструлю насипати сочевицю і залити водою на 2 сантиметри.

  2. Варити на середньому вогні до випаровування води.

  3. Охолодити сочевицю, додати решту інгредієнтів.

  4. Цибулю і моркву дрібно нарізати або натерти і додати сирими або тушкувати на сковорідці (олію налити вкінці, готувати на воді).

  5. Додати спеції.

  6. Змастити форму олією і випікати котлети з двох сторін до утворення скоринки 15 хвилин за температури 180 градусів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти