Паляниця без замішування тіста: як приготувати традиційну українську випічку
Паляниця – це саме та страва, яка буде актуальна у всі часи, адже готується елементарно та з інгредієнтів, які є під рукою. Вона стане відмінною альтернативою будь-якій іншій здобі: хлібу, пирогам, булкам.
Фудблогерка Олена Єрмоленко (elena_ermolenko__) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом української паляниці, для якої не потрібно довго замішувати тісто.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- гаряча вода – 340 мл
- дріжджі свіжі – 30 г
- сіль – 9 г
- насіння соняшника або гарбуза, будь-які трави
- манка
- капустяні листи – 3 шт.
Спосіб приготування:
1. У мисці змішати борошно, сіль та трави.
2. Дріжджі розчинити у 2-3 ст. л. води. Налити до борошна.
3. Одночасно додати до борошна решту води та замісити однорідне тісто лопаткою. Воно виходить липке та легке. Залишити його на 1 годину.
4. Тим часом на капустяних листах зрізати жорсткі частини і залити окропом.
5. Коли тісто буде готове, присипати поверхню борошном та почати його витягувати: зробити прямокутник, один бік завернути до середини, зверху повністю накрити іншим боком, повторити так 6 разів. Після цього перевернути майбутню паляницю на інший бік і загорнути всі боки до центру. Залишити у такому вигляді на 20 хвилин.
6. Форму, у якій випікатиметься паляниця, поставити в холодну духовку і увімкнути на 250 градусів. Коли духовка нагріється, дістати форму, покласти листя, викласти на нього тісто, присипати манкою і насінням. Закрити кришкою або фольгою.
7. Випікати 30 хвилин за температури 250 градусів, зняти кришку і запікати ще 15 хвилин за температури 210 градусів. Дати охолонути.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати паляницю Чуду на воді та молоці.