Паляниця без замішування тіста: як приготувати традиційну українську випічку

2 хвилини
1,9 т.
Паляниця без замішування тіста: як приготувати традиційну українську випічку

Паляниця – це саме та страва, яка буде актуальна у всі часи, адже готується елементарно та з інгредієнтів, які є під рукою. Вона стане відмінною альтернативою будь-якій іншій здобі: хлібу, пирогам, булкам.

Фудблогерка Олена Єрмоленко (elena_ermolenko__) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом української паляниці, для якої не потрібно довго замішувати тісто. 

Рецепт паляниці на воді та дріжджах

Інгредієнти:

  • борошно – 500 г
  • гаряча вода – 340 мл
  • дріжджі свіжі – 30 г
Відео дня
  • сіль – 9 г
  • насіння соняшника або гарбуза, будь-які трави
  • манка
  • капустяні листи – 3 шт.
Тісто для паляниці на воді та дріжджах

Спосіб приготування:

1. У мисці змішати борошно, сіль та трави. 

2. Дріжджі розчинити у 2-3 ст. л. води. Налити до борошна. 

3. Одночасно додати до борошна решту води та замісити однорідне тісто лопаткою. Воно виходить липке та легке. Залишити його на 1 годину. 

4. Тим часом на капустяних листах зрізати жорсткі частини і залити окропом. 

Паляниця без замішування тіста

5. Коли тісто буде готове, присипати поверхню борошном та почати його витягувати: зробити прямокутник, один бік завернути до середини, зверху повністю накрити іншим боком, повторити так 6 разів. Після цього перевернути майбутню паляницю на інший бік і загорнути всі боки до центру. Залишити у такому вигляді на 20 хвилин. 

6. Форму, у якій випікатиметься паляниця, поставити в холодну духовку і увімкнути на 250 градусів. Коли духовка нагріється, дістати форму, покласти листя, викласти на нього тісто, присипати манкою і насінням. Закрити кришкою або фольгою.

Паляниця на сковороді

7. Випікати 30 хвилин за температури 250 градусів, зняти кришку і запікати ще 15 хвилин за температури 210 градусів. Дати охолонути.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати паляницю Чуду на воді та молоці. 

Зараз ми готуємо

Всі рецепти