Деруни із сирним соусом за 15 хвилин: рецепт від шеф-кухаря
Деруни – дуже ситна та смачна страва з картоплі, яка дуже швидко та просто готується. Вам достатньо лише вибрати відповідний сорт картоплі та зробити смачний соус.
Кулінар Микола Люлько поділився в Instagram рецептом смачних дерунів із сирним соусом, які готуються не більш ніж 15 хвилин.
Інгредієнти:
Картопля – 1 кг
Цибуля ріпка – 300 г
Часник – 1-2 зуб.
Сир твердий – 100 г
Яйця – 2 шт.
Цибуля зелена – 30 г
Петрушка – 30 г
Сіль – 10
Перець – дрібка
Коріандр мелений – 3 г
Сік лимона – 10 мл
Борошно – 3 ст. л.
Сирний соус:
Масло вершкове – 10 г
Борошно пшеничне – 10 г
Молоко – 260 мл
Сир чедер – 100 г
Спосіб приготування:
1. Натріть картоплю, обов'язково відкиньте її на друшляк, щоб стік весь зайвий сік.
2. Цибулю подрібніть, натріть часник.
3. Перекладіть картоплю в миску, додайте сік лимона, цибулю з часником, яйце, борошно, подрібнену петрушку, спеції та сир, ретельно перемішайте.
4. Соус: розтопіть на сковороді масло, додайте борошно, швидко перемішайте і влийте молоко, знову добре перемішайте та додайте сир, перемішуйте, поки соус не стане однорідним. Перелийте у відповідний посуд.
5. Розігрійте сковороду, налийте олію та посмажте деруни.
Подавайте деруни гарячими з соусом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: