Панеттоне: як легко приготувати популярну італійську випічку

2 хвилини
58,4 т.
Панеттоне: як легко приготувати популярну італійську випічку

Якщо ви із тих господинь, хто любить експерементувати та готувати щось нове, то замість класичної паски на Великдень, можна зробити надзвичайну смачну італійську випічку – панеттоне. Технологія приготування цієї паски дещо відрізняється від нашої. Втім, результат того вартий. Панеттоне виходить дуже повітряним та пишним, як пух – просто тане у роті.

Популярний шеф-кухар Сергій Поканевич (sergeypokanevich) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом панеттоне у вигляді кексів.

Рецепт кексів панеттоне

Інгредієнти на 15 кексів:

  • борошно пшеничне – 550 г

  • дріжджі сухі – 10 г

  • молоко – 200 мл

  • сіль – дрібка

Відео дня
  • яйця – 3 шт

  • цукор – 100 г

Як правильно приготувати тісто для панеттоне
  • ваніль – 1 г (ванільний цукор – 5 г)

  • жовтки – 3 шт

  • вершкове масло – 200 г

  • цедра 1 лимона

  • цедра 2 апельсинів

  • цукати – 100 г

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно та дріжджі.

2. Підігріти молоко до кімнатної температури. Розчинити у ньому сіль.

3. До борошняної маси додати яйця та налити молоко. Замісити тісто, щоб воно було однорідним.

Тісто для панеттоне на молоці

4. Миску змазати олією, покласти туди тісто та накрити плівкою. Залишити у теплому місці на 1 годину.

5. Тим часом змішати цукор, ванільний цукор та жовтки. Збити до однрідності.

6. Поступово додати до маси вершкове масло кімнатної температури, продовжуючи збивати.

Що додати у тісто, щоб панеттоне був пишним та повітряним

7. Готове тісто обім`яти та змішати з масляною масою.

8. Миску змазати олією і перекласти отримане тісто. Накрити плівкою та залишити у теплому місці на 1 годину.

9. До готового тіста додати цедру лимона та апельсинів. Додати цукати. Вимішати тісто.

10. Наповнити формочки тістом.

Простий рецепт панеттоне

11. Подрібнити волоські горіхи та арахіс. Посипати кекси.

12. Накрити кекси марлею та поставити у тепле місце на 15 хвилин.

13. Розігріти духовку.

Готові кекси панеттоне на молоці

14. Запікати при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти