Відео дня
Паска по-новому: як приготувати ефектні крафіни
Якщо на Великдень ви хочете порадувати родину ефектною випічкою – ідеальним варіантом буде зробити крафіни. Така пасочка має незвичну скручену форму, а всередині дуже багато смачних сухофруктів. Спечене тісто виходить настільки пухким, що його можна дуже легко роз'єднати руками.
Ідея приготування великодньої випічки крафін опублікована на сторінці фудблогерки Маріанни Рижмаль (kitchen_ladyboss) в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне вищого ґатунку – 320 г
- молоко – 120 мл
- цукор – 100 г
- масло вершкове – 70 г
- яйце – 1+2 жовтки
- дріжджі – 25 г
Інгредієнти для змащування:
- масло вершкове – 100 г
- сухофрукти – 150 г (родзинки, журавлина, цукати)
Спосіб приготування:
1. У миску налити тепле молоко, додати дріжджі, цукру 2 ст. л, борошна 3 ст. л. від загальної кількості. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на пів години.
2. Яйце та два жовтки міксером збити з цукром до посвітління.
3. Змішуємо опару з яєчною масою, в три прийоми додаємо борошно. В кінці вимішуємо та додаємо вершкове масло.
4. Тісто вимішуємо хвилин 15, доки воно не перестане липнути.
5. Залишити в теплому місці на 1,5 години.
6. Потім розкачати в тонкий пласт та змастити вершковим маслом, посипати сухофруктами. Закрутити крафін.
7. Залишити у формі ще на 30 хвилин.
8. Випікати за температури 180 градусів 30 хвилин (або орієнтуйтеся на свою духовку)