Відео дняПаска, як пух, з тіста на сметані: смачно додати родзинки та апельсинову цедру
Існує безліч варіантів приготування паски: на молоці, ряжанці, на самих жовтках. Також, дуже вдалим варіантом буде зробити тісто для паски на сметані. Випічка буде дуже ніжною та пухкою і довго не буде черствіти.
Відео дняІдея приготування пухкої паски на сметані опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katherine.khoma в Instagram. Дуже приємного аромату і терпкості додасть апельсинова цедра.
Інгредієнти:
- борошно – 270 г
- молоко – 100 мл.
- вершкове масло – 35 г
- яйця – 1 шт.
- сметана – 10 г
- дріжджі пресовані – 15 г
- цукор – 85 г
- сіль – 3 г
- родзинки – 50 г
- апельсинова цедра – на ваш смак (можна брати апельсинову пасту 7-10 г)
Спосіб приготування:
1. Вершкове масло розтопити і відставити, щоб воно не було гарячим.
2. Молоко підігріти, щоб було теплим і змішати його з цукром, всипати дріжджі.
3. Потім додати сіль, яйце, масло і сметану, все добре перемішати.
4. Поступово частинами просіяти борошно.
5. Вкінці змастити руку олією і так вимішувати.
6. Тісто буде липнути до рук, але не надто сильно. Борошно більше не потрібно додавати, щоб не забити тісто.
7. Змастити миску соняшниковою олією, викласти туди тісто.
8. Залишити в теплому місці на 2 години.
9. Родзинки залити водою на 30 хвилин, злити через ситечко воду.
10. Тісто має збільшитись мінімум удвічі. Знову змастити руки олією і перемішати його з родзинками та цедрою. Залишити на 30 хвилин.
11. Викласти тісто у форму і залишити у теплому місці, доки тісто не підійде або до країв форми, або навіть вище.
12. Просочити молоком.
13. Випікати у розігрітій до 170 градусів духовці 40-50 хвилин.
14. Якщо верх став вже потрібного кольору – паску потрібно накрити зверху фольгою, щоб не підгоріла. Обовʼязково потрібно перевірити середину паски шпажкою – вона має бути суха. Якщо ні – випікайте ще декілька хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: